Le Service Social du Commerce de l'État de Santa Catarina (SESC) a facilité la création du centre de compostage dans des hôtels dans les villes de Florianópolis, Blumenau et Lages, afin de promouvoir les actions de développement durable dans un projet éco-technique. 

Le Service Social du Commerce de l'État de Santa Catarina (SESC) a facilité la création du centre de compostage dans des hôtels dans les villes de Florianópolis, Blumenau et Lages, afin de promouvoir les actions de développement durable dans un projet éco-technique.

 

A - Informations Générales

 

DEBUT : Février 2012 (en cours)

ENTITÉ RESPONSABLE: Service Social du Commerce de l'État de Santa Catarina (SESC)

PARTENAIRES: Centre d'Etudes et de Promotion de Groupe Agriculture (CEPAGRO)

PRÉSENTÉ PAR: Katia Regina Lima 

RESSOURCES: Propres

VALEUR : Entre US$10.000 et US$15.000 (par unité déployée)

CATÉGORIE : Projet

DOMAINE THEMATIQUE PRINCIPAL: Environnement

MOTS-CLÉS: Environnement; compostage; déchets organiques; SESC; durabilité; communauté

PUBLIC CIBLE: Population urbaine et péri-urbaine, communautés et associations de quartier, municipalités, grands producteurs de déchets organiques tels que les restaurants et les supermarchés, établissements d'enseignement publics et privés.

LOCALISATION: Urbaine et zone périurbaine

ETENDUE GÉOGRAPHIQUE: État

ZONE SPÉCIFIQUE DE MISE EN ŒUVRE: les villes de Blumenau, Florianópolis et Lages.

 

 

B - Description de la Pratique

 

1- CONTEXTE

Dans la période précédant le lancement du projet, les déchets générés par les restaurants du SESC étaient traités comme des déchets communs et collectés par le système de ramassage de la ville, emballés dans des sacs en plastique pour être amenés aux décharges. Ce type de pratique a entraîné des mauvaises odeurs sur les trottoirs et dans les sites de collecte. De plus cela a favorisé la prolifération d’animaux vecteurs de maladies tels que les rats et les cafards à proximité de l'unité.

Pour minimiser les impacts générés par les déchets organiques de ses restaurants, le SESC a élaboré un programme d'activités socio-éducatives sur la politique nationale de gestion des déchets solides. Pour cela, trois stations de compostage ont été créées à partir de 2012 à côté des hôtels de l'État de Santa Catarina. Le projet pilote a été développé à Florianopolis, à Blumenau et plus tard à Lages.

 

2- OBJECTIF GÉNÉRAL

Effectuer la gestion des déchets des unités hôtelières du SESC en se basant sur la technologie sociale, le concept des 5 R et le principe du développement d´éco-techniques, combinés à un changement de comportement et d'attitude en contribuant à une société plus juste et consciente.

Les objectifs spécifiques :

•Minimiser les impacts environnementaux générés par les déchets organiques;

•S´adapter à la législation spécifique;

•Orienter les actions de sensibilisation à l'environnement développées par les unités d'exploitation et les installations d'hébergement ;

•Produire un compost organique de qualité pour une utilisation dans les unités du SESC et de distribution pendant les actions de sensibilisation à l'environnement promues par l'entité ;

•Éliminer l'utilisation de sacs en plastique utilisés pour les déchets organiques ;

•Élaborer une politique de sensibilisation à l'environnement par le biais du matériel éducatif.

 

3 - SOLUTION RETENUE

Pour mettre en œuvre le projet, le SESC a compté sur la coopération technique du CEPAGRO, relié à l'Université Fédérale de Santa Catarina (UFSC) .

La technologie sociale adoptée :

L’installation d'une station de compostage thermogène exige étude et attention sur l'infrastructure, sur l'adéquation de l'espace physique; l’installation d'un système de drainage des lixiviats; le tri correct des déchets secs et organiques dans les restaurants; une logistique de transport; la conduite d’un suivi technique quotidien; l'observation directe du processus de décomposition et de maintien de la température des parcelles.

Etapes du développement:

• Diagnostic: visites techniques dans les unités pour la définition de la zone d'installation des parcelles; engager et sensibiliser le personnel employé dans le processus de collecte, tri et stockage des déchets organiques pour le traitement correct des déchets dans les différentes étapes, pour harmoniser la gestion.

• Gestion des déchets: accompagnement systématique avec visite technique spécialisée pour l'évaluation de la gestion des déchets et de la gestion quotidienne des parcelles. 

• Logistique et Transport: transport de la matière organique jusqu´au local de compostage, avec véhicule et un conducteur pour les déplacements quotidiens des unités à la station.

• Application de la matière produite: utilisation dans les processus de jardinage des unités impliquées, dans les campagnes d' éducation à l'environnement menées par le SESC et don à des institutions qui le demandent.

• Durabilité et éducation: les stations de compostage ont également un rôle éducatif important, source d´enseignement, étant ouvert aux visiteurs, aux étudiants et à la communauté en général. Le projet exige la production de supports de divulgation de la pratique, comme des bannières informatives, des dépliants et des actions sur les réseaux sociaux.

 

4 - RÉSULTATS OBTENUS 

Résultats obtenus dans les 2 ans de la gestion des stations:

•Traitement de 670 tonnes de déchets organiques;

•Production de 210 tonnes de compost organique;

•Don de 11 tonnes de compost organique à 21 institutions, y compris des écoles publiques et autres entités des villes de Florianópolis et Blumenau;

•Don de 90 tonnes de compost approuvé par le Ministère de l'Agriculture pour les agriculteurs biologiques du Grand Florianópolis;

•Estimation d´économie réalisée pour les finances publiques d'environ R$120 600,00 jusqu´à octobre 2014, grâce à la réduction des déchets organiques jetés dans le système de collecte public;

•Réduction de l'achat de sacs en plastique de R$30 240,00 jusqu´à octobre 2014;

•Economie dans l'achat d'engrais de R$24 000,00 jusqu´à Octobre 2014;

•Exposition itinérante de l'Enseignement des Sciences sur le Compostage Thermogène totalisant 67 336 visites entre 2013 et 2014

•Amélioration de l'environnement de production des restaurants par l'adoption de la logistique adéquate du tri des déchets conformément à la Politique Nationale sur les Déchets Solides;

•Destination correcte de 100% des déchets d'élagage, de brindilles et d'herbe;

•Contribution à la création et à l'entretien de jardins biologiques scolaires et communautaires.

 

5 - RESSOURCES NÉCESSAIRES

Pour chaque unité :

 

Ressources humaines : 3-5 personnes par unité, une pour la logistique ayant la fonction de pilote, deux à trois pour un travail efficace dans la station et un technicien responsable.

Ressources physiques: zone de déploiement conformément au diagnostic des déchets d´environ 200m² .

Infrastructure: hangar de bois de 3m x 2m x 1.5m pour stocker des matériaux de tous les jours et servir de zone de lavage et d´hygiénisation des tambours.

Équipements: tambours (capacité de 50 litres) adaptés à l'emballage et le transport des déchets; véhicule pour le transport des tambours (logistique du point de collecte à la station de compostage) ; fourches (trident) d ´utilisation agricole.

Consommables: paille; sciure de bois (copeaux) non traitée; déchets organiques.

 

 

6 - DIFFUSION

•L'expérience de la station de compostage a été initiée par l´unité hôtelière de Cacupe à Florianópolis et, en raison de l'impact positif généré, a été reproduit dans les hôtels de Blumenau et de Lages.

•Le SESC a également créé une exposition itinérante de l'Enseignement des Sciences sur la thématique du Compostage Thermogène pour la diffusion de l'expérience des stations de compostage. L´exposition circule dans l´Etat et visite chaque année les cinq (5) communes de Santa Catarina. L´exposition  reste disponible pour les visiteurs entre 25 et 30 jours sur chaque site. La vulgarisation de la culture scientifique dans ces espaces sont prévus dans une perspective interactive et de connaissances ludiques.

 

7 - LEÇONS RETENUES 

•Il a été observé, au long de la mise en œuvre du projet, que la gestion des déchets organiques n´est pas encore pleinement dans les préoccupations de la population en général, ce qui provoque des préjugés sur les odeurs et la saleté provenant de la station de compostage. Pour y remédier, des réunions de sensibilisation ont été menées afin de clarifier à la communauté environnante la méthodologie utilisée.

•Il faut sensibiliser de la même façon les employés et les clients des restaurants sur le tri correct des déchets, pour que les déchets organiques soient destinés au compostage. 

•La station est devenue un espace éducatif potentiel et durable et à travers les actions de l'éducation environnementale, elle permet la visite de milliers d'étudiants du Santa Catarina en recherche de plus amples connaissances sur les nouvelles technologies adoptées dans la bonne méthode d´élimination des déchets et favorisant la préservation de l'environnement .

 

Il est possible de visiter la station de Mars à Novembre sur rendez-vous, tous les jours entre 9h00 et 17h00. (Jusqu’à 25 visiteurs)

 

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