Santa Catarina est un important État en matière de production de bananes, sa production se concentre dans les propriétés familiales, situées sur les pentes et avec une grande interaction avec l’écosystème de la Forêt Atlantique. Sur le plan institutionnel, il est caractéristique des producteurs qui se sont organisés grâce à des associations municipales. Dans ce contexte, cette proposition vise à oeuvrer pour la formation du producteur en mettant l’accent sur la production intégrée. Cela permet de donner la priorité aux pratiques de culture destinées à la préservation de l’environnement et à la viabilité économique du secteur.  

Les pratiques ont été disséminées à travers le suivi technique, la réalisation de stages, la production du matériel génétique, l’installation et le maintien des unités de démonstration et les jardins clonaux, et la divulgation des technologies grâce à des dépliants. Les principaux résultats de la pratique sont: la rénovation de 131 ha (13 producteurs) de bananes ayant encouragé l’amélioration de la qualité des fruits et la hausse de la productivité d’au moins 30%; conservation des sols grâce à des toitures vertes sur 97 ha (10 producteurs); remplacement des herbicides par des fauchages sur 616 ha (60 producteurs); Implantation de 05 unités de références dans les municipalités de Itajaí, Luiz Alves, Massaranduba, Corupá et Garuva.

  

A - Informations générales

 

DÉBUT: Avril 2015

FIN: En cours

ENTITÉ EXÉCUTRICE: Entreprise de Recherche Agricole et de Développement Rural de Santa Catarina - EPAGRI

PARTENAIRES: Ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et de l’Approvisionnement – MAPA

PRÉSENTÉ PAR: André Boldrin Beltrame, Idelbrando Nora, Luana Aparecida Castilho Maro, Ramon Felipe Scherer, Rafael Ricardo Cantú, Ricardo Jose Zimmermann de Negreiros.

RESSOURCES: Propres et de tiers

VALEUR APPROXIMATIVE: Supérieur à US$ 25 mille 

CATÉGORIE: Unité de Référence

THÈME PRINCIPAL: Agriculture

MOTS-CLÉS: Bananiculture; Production intégrée; Organisation des producteurs; Systèmes de culture; Renouvellement des bananeraies, Epagri.

PUBLIC CIBLE: Les producteurs et les associations, les techniciens agricoles et les techniciens des autres institutions.

LOCALISATION: Zone rurale

ÉTENDUE GÉOGRAPHIQUE: Microrégionale

MUNICIPALITÉS DE LA MICRORÉGION: Itajaí, Luiz Alves, Corupá, Garuva et Massaranduba

ZONE SPÉCIFIQUE D’IMPLANTATION: Station Expérimentale d’Epagri et propriétés rurales en interaction ou proches de la forêt atlantique. Dans la municipalité d’Itajaí, l’unité de référence est implantée dans la Station Expérimentale d’Epagri, située dans le quartier d’Itaipava. Par ailleurs, dans les municipalités de Luiz Alves, Massaranduba, Corupá et Garuva, celles-ci ont été installées dans les communautés de Ribeirão Canoas, Massarandubinha, Estrada Felipe Schmidt et Três Barras, respectivement.

 

B - Description de la pratique

 

1- HISTORIQUE

La plupart des consommateurs brésiliens ont pris en compte la vente des produits de qualité nutritionnelle et sans contamination de pesticides, en accordant une attention particulière aux aspects de production, tels que la préservation de l’environnement et la qualité de vie du producteur rural. Dans le cadre du suivi des demandes de la société, à la fin des années 1990, Epagri a commencé des études sur le préavis du mal du Sigatoka noir, maladie causée par les champignons Mycosphaerellafijiensis et Mycosphaerellamusicola. Des technologies de surveillance et de gestion développées à l’époque ont permis une réduction pouvant atteindre 50% du nombre d’application de pesticides sur les bananeraies de Santa Catarina.

Des études récentes ont démontré que de nombreuses bananeraies de Santa Catarina ont été cultivées durant plus de 20 ans, présentant une densité de plantes non recommandée, ainsi que, la distribution spatiale inégale. Dans un article publié en 2016¹, des chercheurs d’Epagri ont conclu que sur le littoral nord de Santa Catarina, seulement 18% des zones cultivées de banane de plus de 10 ans du sous-groupe Cavendish font partie de la population des bananeraies recommandées par Epagri (1.550-1.650 plantes par ha), dont 43% sont supérieures et 39% inférieures. La densité affecte directement la production, ce qui pourrait entraîner une réduction pouvant atteindre 20%, outre la perte de la qualité génétique des plantes et les difficultés de gestion, ce qui entraîne une perte d’efficacité dans l’utilisation des intrants sur les bananeraies.

La pente raide dans ces régions, ainsi que la gestion inappropriée des sols, ont également contribué à la perte des sols et de l’eau. Ainsi, les techniciens agricoles et les chercheurs des institutions gouvernementales, les techniciens des associations de bananiculteurs et producteurs, ont cherché des alternatives de culture et des bonnes pratiques adaptées à la gestion durable des cultures, comme par exemple, la culture des plantes de couverture. Comme référence à ce nouveau modèle de production, les bananiculteurs de Santa Catarina comptent sur les Normes Techniques de la Production Intégrée de Banane (2005), dont la construction impliquait l’ensemble de la chaîne de production de ce fruit.

  

2- OBJECTIF GÉNÉRAL

Développer des actions qui optimisent la production intégrée de banane dans l’État de Santa Catarina.

Objectifs Spécifiques: 

  • Réaliser des stages afin de former des techniciens et des agriculteurs sur le renouvellement des bananes et la couverture verte des sols;
  • Installer et assurer la maintenance de la couverture des sols (8,0 ha) à Luiz Alves, Corupá, Garuva et Massaranduba;
  • Suivre et analyser les unités de validation des Technologies relatives au renouvellement des bananeraies (8,0 ha) à Luiz Alves, Corupá, Garuva et Massaranduba;
  • Élaborer des dépliants sur la Production Intégrée de bananes et le système de production des plants;
  • Fournir et développer des connaissances techniques dans les unités de référence;
  • Réaliser l’entretien des Jardins Clonaux des cultivars de bananier: Prata Anã, Prata Catarina, Nanicão, NanicãoCorupá, Grande Naine et Willians;
  • Produire des explants de banane sur une culture protégée dans les jardins clonaux;
    Informer les producteurs sur les bénéfices de l’investissement à long terme en matière de prévention des intempéries telles que la grêle et la gelée.

 

3 -  SOLUTION ADOPTÉE

Pour l’implantation et l’optimisation des technologies adaptées à la production intégrée de banane dans l’État de Santa Catarina, nous pouvons souligner quelques étapes développées par les chercheurs et les extensionnistes d’Epagri. La première concerne l’implantation et l’entretien des jardins clonaux fournisseurs d’explants. Les jardins offrent à la chaîne de production des plants de bananier de haute qualité génétique et sanitaire. On estime, depuis l’obtention des plantes-mères exempts de virus jusqu’à l’obtention de rhizomes, qu’une année de culture dans les serres est nécessaire. Par ailleurs, après l’inoculation des explants in vitro, une année supplémentaire est nécessaire jusqu’à l’obtention d’un plant qui pourrait être transféré dans un champ.

Le jardin clonal d’Epagri se compose de deux serres: l’une de 1.020m2 et l’autre de 684m2. Elles sont protégés par un filet anti-aphidés et présentent une irrigation sous serre. Les cultures sont similaires à celles des vergers de banane, mais avec quelques adaptations nécessaires à la culture protégée et à la production de rhizomes, telles que: rupture de la dominance apicale pour la production d’une plus grande quantité de rhizomes; densité plus importante de plantation; et contrôle de la température interne des serres grâce à l’utilisation de nébuliseurs et de ventilateurs.

Sur place, les principaux cultivars de bananier sont maintenus dans l’État de Santa Catarina et au Brésil: SCS451 Catarina (Prata Catarina) – résistant à la maladie de Panamá et avec une bonne productivité, du sous-groupe Prata; SCS452Corupá (Nanicão Corupá) – de moindre importance et bonne productivité; Grande Naine – très productive et; BRSSCSBelluna – résistante aux maladies de la culture, propre à l’industrialisation et à la consommation des enfants.

Dans un deuxième temps, l’installation d’unités de démonstration de bananeraies a été réalisée, axée sur le renouvellement des plantes, la correction spatiale inégale et l’utilisation des couvertures de sol pour la réalisation des stages. Parmi d’autres recommandations d’Epagri pour la gestion des bananeraies: l’utilisation d’une densité de 1.550 à 1.650 plantes/ha pour des zones de culture de banane du sous-groupe Cavendish et de 1.150 à 1.250 plantes/ha pour des zones de culture de la banane du sous-groupe Prata; utilisation de plants micropropagés provenant des bio-usines inscrites au MAPA; couverture du sol comme la culture du mélange de vesce, navet et ray-grass anglais en hiver et; fertilisation de la bananeraie de forme à couvrir toute la surface (à la volée) sur des zones dont la teneur en matière organique est supérieure à 3% et située dans les zones à faible teneur en matière organique.

Pour l’implantation de ces techniques, les techniciens agricoles d’Epagri et les techniciens des associations ont contacté des producteurs de référence dans les principales municipalités productrices de banane de Santa Catarina. Les installations des unités ont été menées par les agriculteurs, les techniciens agricoles et les chercheurs d’Epagri. La gestion de chaque zone est réalisée par le producteur responsable, mais le matériel nécessaire à l’installation et au maintien des variables implantées, tel que les plantes de couverture et les plants de bananiers, est fourni et appliqué par les techniciens d’Epagri. La période depuis le début de l’implantation de l’Unité de Démonstration, jusqu’à l’obtention des résultats, pour la réalisation d’une journée dans les champs, est d’au moins deux cycles de bananeraie (deux ans).

Enfin, Epagri réalise la distribution de matériaux de divulgation sur la thématique, tels que les dépliants et brochures relatives à: la gestion des bananeraies (surveillance du Sigatoka, stries du bananier); cultivars (Prata Catarina, NaniçãoCorupá et Belluna); jardins clonaux fournisseurs d’explants; point de récolte de la banane du sous-groupe Cavendish et; normes de la production intégrée de la banane. Ces matériaux techniques sont à disposition des producteurs dans les bureaux municipaux d’Epagri et au sein des associations de bananiculteurs, en plus d’être distribués lors des stages et des cours pour les techniciens et jeunes agriculteurs ruraux organisés par Epagri. Toutes les actions entreprises par Epagri permettent de divulguer les résultats de la recherche et de l’extension obtenus par l’entreprise, dont l’objectif ultime est le développement de la bananiculture dans l’État de Santa Catarina.

  

4 - RÉSULTATS OBTENUS

Les résultats obtenus grâce à la systématisation, la promotion et la diffusion des technologies adoptées à la production intégrée de la banane dans l’État de Santa Catarina sont::

  • La réduction des pertes lors de la pré et post-récolte due à la baisse des dommages des fruits causés par des parasites et des maladies, par leur abrasion sur des vieilles feuilles, par le brûlage des fruits occasionnés par des températures extrêmes, froissés durant le transport et une plus grande propreté des fruits et des emballages, entre autres;
  • Renouvellement de 131 ha (13 producteurs) de banane, ce qui garantit une meilleure qualité des fruits et une hausse de la productivité d’au moins 30%;
  • Conservation des sols:
    Utilisation des couvertures vertes sur 97 ha (10 producteurs);
    Remplacement des herbicides par des fauchages sur 616 ha (60 producteurs);
  • 84 producteurs formés en Production Intégrée;
  • Implantation et maintien des 05 Unités de Référence Technique dans la Production Intégrée (Renouvellement des bananeraies et Couverture du Sol avec des Fourrages d’Été et d’Hiver);
  • Implantation de 1.704 m² de serres pour la culture protégée des Jardins Clonaux des Matrices de Cultivars de Bananier dans la Station Expérimentale d’Epagri à Itajaí;
  • Modernisation et maintien du laboratoire de production de plants de méristèmes des bananes – 01 laboratoire dans la Station Expérimentale d’Epagri à Itajaí;
  • Production et divulgation de 2000 dépliants pour la divulgation des techniques utilisées dans le Programme Intégré de la Banane;
  • Construction de centres d’emballage appropriés aux exigences de l’organe de Défense Sanitaire Végétal de l’État de Santa Catarina;
  • Augmentation de la durée de vie du produit sur les étagères des supermarchés, variant de trois à six jours, selon d’autres variables telles que le climat et le transport. 

 

5 -RESSOURCES NÉCESSAIRES

Pour le développement et l’entretien des jardins clonaux et des unités de référence, on nécessite de:

 

Ressources Humaines

  • Équipe chargée de la recherche en culture fruitière tropicale de la Station Expérimentale d’Itajaí: 05 chercheurs et ingénieurs agronomes titulaires de doctorat et 02 chercheurs et ingénieurs agronomes titulaires d’une maîtrise, 01 technicien agricole, 03 techniciens de laboratoires, 01 conducteur de tracteur et 08 ouvriers ruraux;
  • Équipe chargée de la validation et la divulgation des technologies aux producteurs: 05 techniciens agricoles diplômés en agronomie.

Ressources matérielles

  • Deux serres pour la protection de la culture de bananes mères d’une superficie approximative de 1.700 m²;
  • Laboratoire de culture du tissu végétal équipé de: 02 autoclaves verticaux, 02 chambres à flux laminaire; 01 équipement d’osmose inverse; 01 salle de croissance dont l’environnement est contrôlé par des étagères pour la culture in vitro éclairées par des lampes LEDs; 01 phytotron dont la température et l’éclairage LED sont contrôlés; de plus, le laboratoire offre d’autres équipements de laboratoire tels que réfrigérateurs, congélateurs, étuves de séchages, balances scientifiques, pHmètres, réactifs de laboratoire, etc;
  • 02 véhicules pour le transport des techniciens sur les champs.

 

6 - TRANSFERT

La reproduction de la pratique pourra être adoptée par d’autres institutions d’assistance technique et de développement rural, ainsi que les producteurs intéressés par l’utilisation des technologies disponibles. Actuellement, la diffusion de la pratique est réalisée par les associations de bananiculteurs des municipalités voisines à celles où se trouvent les Unités de Référence Technique, telles que: ABLA - Association des Bananiculteurs de Luiz Alves; ASBANCO - Association des Bananiculteurs de Corupá; APROBAM - Association des Producteurs de Banane de Massaranduba; ABS - Association Des Bananiculteurs de Schroeder et;     Association des Producteurs Ruraux de Garuva.

 

 

7 -LEÇONS TIRÉES

La plupart des techniques recommandées par Epagri aux bananiculteurs étaient déjà adaptées aux bonnes pratiques préconisées par la Production Intégrée de Bananes, ce qui facilite l’adoption de technologies ou procédures recommandées par les Normes Techniques de PI. L’organisation des bananiculteurs en Associations et Coopératives a facilité l’implantation des bonnes pratiques. Cependant, le manque de reconnaissance du marché, à court terme, et l’emploi d’entreprises certifiées par MAPA pour l’audit de la certification, a découragé de nombreux producteurs à adopter ces pratiques.

La Production Intégrée de Banane est considérée comme une bonne pratique pour répondre aux exigences locales pour la production agricole dans un environnement propre, socialement juste et économiquement durable, plus particulièrement pour: 

  • Inclure l’utilisation des ressources naturelles disponibles (diminuer l’utilisation d’intrants externes);
  • Production de haute qualité;
  • Minimiser l’apport des intrants;
  • Utilisation des techniques de surveillance des parasites et des maladies;
    Garantir la compétitivité;
  • Réduire la pollution de l’environnement;
  • Durabilité du secteur;
  • Sécurité alimentaire grâce à la traçabilité de la production. 

De nouvelles technologies, telles que le développement des cultivars de bananier résistant aux principales maladies et qui respectent les exigences du marché de consommation, sont les principaux défis de la recherche actuelle, car celles-ci doivent être analysées sur une longue période et nécessite de ressources matérielles et humaines.

 

8 -ORIGINALITÉ DE LA PRATIQUE

En 1998, la Production Intégrée a été introduite au Brésil grâce à la culture de la pomme. En 2005, l’Instruction Normative a été publiée, approuvant ainsi les Normes Techniques Spécifiques Pour la Production Intégrée de la Banane. Par conséquent, il a été constaté des normes qui régissent les techniques utilisées pour la production et ont permis le développement de la proposition. En revanche, le plan et les méthodologies utilisés pour l’implantation de la pratique sont originaux et ont été élaborés par Epagri.

  

 

 

Visites de février à juin, programmées à l’avance. 20 personnes au maximum par groupe de visiteurs.

 

¹NEGREIROS, Ricardo José Zimmermann de;  HINZ, Robert Harri; STUKER, Henri; MARO, Luana Aparecida Castilho. Estimativa da densidade populacional de bananeiras do subgrupo Cavendish em áreas de produção na região do litoral norte catarinense. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v.29, n.1, p.73-77, jan./abr. 2016. 

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