La production laitière s'est accrue dans bon nombre de régions du pays, au Paraná il convient de souligner les régions ouest et sud-ouest. Ces résultats s'expliquent par la croissance de l'activité agricole familiale et l'assistance technique présente dans ces propriétés.

L'Institut EMATER, en tant qu'organisme officiel d'assistance technique et d'aménagement rural, a également participé et participe activement à cette croissance. L'assistance technique centrée sur le résultat, en formant des unités de référence, a été fondamentale dans la diffusion de technologies et d'indices de gestion à de nombreaux producteurs. Dans la propriété Grassi&Vanazi, à Nova Prata do Iguaçu, une des propriétés assistées par le présent projet, les indices de développement associés à l'effort du producteur et à l'assistance technique continue, démontrent que l'activité est rentable et garantit une qualité de vie à la famille rurale.

L'objectif de ce projet est fondé sur l'augmentation de la productivité, la production de lait de qualité, santé du troupeau et hausse du revenu familial. A été démontré que, en associant le travail du producteur avec l'assistance technique ciblée il est largement possible de vivre correctement dans la propriété familiale.

 

 

A - Informations générales

 

DÉBUT: Janvier 2011 (en cours)

ENTITÉ EXÉCUTRICE: Institut EMATER

PARTENAIRES: Mairie Municipale Nova Prata do Iguaçu, Secrétariat Municipal de l'Agriculture et de l'Environnement de Nova Prata do Iguaçu et Banco do Brasil S. A. (BBSA) – Agence de Nova Prata do Iguaçu

PRÉSENTÉ PAR: Rafael Flavio Dias Cavallieri

RESSOURCES: Propres et de tiers

FONDS: Entre US$ 5.000 e US$10.000 

CATÊGORIE: Unité de Référence

DOMAINE THÉMATIQUE PRINCIPAL: Agriculture

MOTS-CLÉS: Elevage Laitier, Agriculture Familiale, Petite Propriété, Développement Rural, Fixation de la Population Rurale, Augmentation de la Produtivité, Augmentation Financière, et ATER

PUBLIC CIBLÉ: Agriculteurs familiaux

LOCALISATION: Zone rurale

ÉTENDUE GÉOGRAPHIQUE: Municipale

ZONE SPÉCIFIQUE D'IMPLANTATION: Municipalité de Nova Prata do Iguaçu, Etat du Paraná

 

B - Description de La Pratique

 

1 -CONTEXTE

La production de lait a augmenté au Brésil, et certaines régions se sont distinguées dans cette augmentation de la production, la région sud du pays, par exemple, a augmenté sa production de 5,7 à 11,7 milliards de litres les dix dernières années. Le Paraná a également augmenté sa production laitière sur une même période, en 2003 l'Etat produisait 2,1 milliards de litres et en 2013, il a produit 4,3 milliards de litres (Volpi, 2015).

Les régions ouest et sud-ouest du Paraná se sont développées bien plus rapidement que la moyenne nationale et d'Etat, dont le sud-ouest en 2014, était la région de l'Etat ayant le plus produit de lait. Le sud-ouest du Paraná se caractérise par l'agriculture familiale de propriétés d'une surface moyenne de 10 ha, et normalement, avec un relief accidenté. Dû à la distribution agraire et au relief, les activités agropécuaires sont énormément diversifiées et lors des dernières années les producteurs ont cherché à tirer du lait leur principale source de revenu.

Le climat et le sol de la région sud-ouest du Paraná sont favorables à la production des fourrages tropicaux à haute valeur nutritive, au printemps et en été, et les fourrages annuels de climat tempéré, en automne et en hiver. De plus, il possède une grande capacité de production de maïs, celui-ci est utilisé dans la confection d'ensilage, destinée à l'alimentation des animaux.

On observe que ce développement et l'opportunité d'optimiser le revenu familial, l'Institut EMATER, a formé ses professionnels afin de mieux répondre à la demande croissante d'assistance technique dans l'activité laitière développée, et n'en finit plus de se développer. La stratégie recherchée dans ce travail était la création de 07 unités de référence, pour une future diffusion des résultats aux producteurs les plus proches. Parmi celles-ci, 02 ont déjà présentées des résultats extrêmement satisfaisants, à savoir que la première a débuté en janvier 2011, et la deuxième, en mai 2013. En février 2014, les 05 autres ont commencé à être gérées, toutes en partenariat avec le pouvoir public municipal, universités, instituts de recherche, agenst financiers, industriels locaux et régionaux, coopératives, entreprises privées entre autres.

 

2 - OBJECTIF GÉNÉRAL

Augmenter la productivité et le revenu à travers la production de lait de qualité, grâce à la bonne santé des animaux et au respect de l'environnement.

Objectifs Spécifiques:

  • Augmenter la production énergétique du revenu des petites propriétés;
  • Augmenter la productivité laitière;
  • Augmenter la qualité nutritionnelle du lait;
  • Réduire les coûts de production;
  • Respecter la législation environnementale; et
  • Fixer le petit producteur sur le terrain.

 

3 - SOLUTION RETENUE

La proposition a été implantée dans une propriété de 35 ha, dont 7,5 ha disponiblrd pour l'élevage laitier. Parmi ceux-ci, 3,3 ha ont été plantés avec du pâturage de climat tropical, herbe à éléphant pionnier (PEnnisetum purpureum), et irrigués grâce à un système d'aspersion. Les 7,5 ha restants étaient destinés à la production d'ensilage et de pâturage annuel de climat tempéré, (Avoine strigosa) et le ray-grasse d'Italie (Lolium multiflorium), dans le système d'irrigation labourage-élevage selon Assman, et al. (2008).

Pour le contrôle zootechnique et de qualité du lait, l'outil utilisé était le contrôle laitier officiel, rendu possible grâce à l'association paranaense des éleveurs de bovin de race hollandaise, ainsi que des mesures de production et de mise à jour des données reproductives mensuelles. Basé sur le contrôle laitier, un tableau de répartition des diètes avec précision, disponibilisé par IAPAR. La diète est répartie mensuellement, selon les aliments disponibles dans la propriété. Ayant pour finalité le confort des animaux, a été implanté en décembre 2012, le système sylvopastoraliste sur une zone d'herbe pionnière, associée à la plantation de semis d'eucalyptus.

Tandis que dans le domaine financier, le tableur de gestion de l'élevage laitier a été utilisé, de l'Institut EMATER. Alimentée mensuellement par les résultats, générant des données de flux de trésorerie et d'équilibre économique. Des dépenses fixes et variables ont été adoptées, ainsi que le capital disponible pour le producteur.

La main d'oeuvre allouée pour la finalité reposer initialement, sur un couple ayant deux fils. Les deux fils du couple, des enfants à l'époque de l'implantation du projet, aidaient dans certaines tâches simples telles que l'allaitement des veaux. Actuellement, le petit dernier a 14 ans, s'engage principalement, dans l'alimentation et la gestion des veaux, favorisant si nécessaire les activités de la propriété.

A la fin de chaque année, une analyse des résultats obtenues a été réalisée. Dû aux bons résultats de ce travail, et au partenariat formé entre l'Institut EMATER et UNICAFES (Union des Coopératives d'Agriculture Familale et Interaction Solidaire), le travail en 2013, a été proposé à plus de deux familles liées à la coopérative de lait de l'agriculture familaile de Nova Prata do Iguaçu. L'une d'elles, a facilement accepté l'offre, et la zone assistée dans cette propriété est de 8 ha, dont 2,5 ha de pâturage tropical pérenne (Brachiaria brizanth) et 1,0 ha de pâturage annuel en été, 2,0 ha reste à disposition pour la plantation d'avoine et Ray-grass d'italie, ceux-ci alimentent les vaches durant l'hiver. Il convient de souligner que, le pâturage pérenne, se présentait dégradé au début des travaux, et le producteur ne travaillait pas sur les aspects de conservation et de correction des sols, ni même la fertilisation régulière de cette zone. La finalité était la production de graminées annuelles axées sur la culture de sorgho en été et d'avoine en hiver. Les autres pratiques adoptées dans la première propriété, telles que le contrôle laitier, la répartition des diètes et la gestion financière ont été implantées dans ce deuxième cas.

Les autres propriétés en voies d'implantations du projet s'élèvent actuellement à, un total de 80 ha, dont 25 ha disponibles exclusivement à l'élevage laitier. A partir de celles-ci, le contrôle laitier a été réalisé au cours du second semestre de 2015, aisni que la répartition des diètes, la gestion des plantes fourragères et la gestion financière, étant toutes pour le moment, dans un processus de consolidation.

 

4 - RÉSULTATS OBTENUS

La hausse des résultats du projet, de la première à la deuxième année, dans la première propriété la hausse n'est pas conséquente, car les investissements directs dans la propriété n'ont pas été effectués. Toutefois, avec l'évolution du troupeau, il a été possible d'observer une légère amélioration de la productivité. Concernant la troisième année, 2013, l'investissement était conséquent, le producteur a construit une nouvelle salle de traite et une aire couverte afin de nourrir les animaux, en améliorant les équipements de traite, composé d'un système canalisé et de refroidissement du lait.

Autre évolution importante liée au troupeau, une partie des génisses nées en 2011 sont arrivées à maturité productive, dans ce cas, la moyenne des animaux en lactation a augmenté de 30 vaches, alors qu'au début du projet seulement 18. En ce qui concerne les investissements de la propriété, le producteur a investi dans l'amélioration des infrastructures grâce à l'implantation d'irrigation dans les pâturages, construction de fossés, salle de traite, machine à traire canalisée et acquisition d'un tracteur de pente, soit un montant de R$ 30.000,00 d'investissements à travers PRONAF et d'autres investissements en ressources issues de la propre activité.

Ainsi, de 2011 à 2013 les évolutions apparentes sont les suivantes:

a- Augmentation de la production de 95.703 litres à 133.152 litres annuel;

b- Augmentation de la produtivité de 14.326 à 17.753 L/ha sur deux ans;

c- Hausse du capital physique de R$ 145.000,00 à R$ 252.000,00;

d- Hausse de revenu net annuel de R$ 43.444,20 à R$ 70.847,77;.

En 2014, ce producteur a commencé à produire 148.650 litres de lait, quant à 2015, la production était de 178.360 litres. Grâce au travail d'amélioration génétique réalisé entre 2013 et 2014, une production supérieure à 220.000 litres annuelles est espérée en 2016.

Les résultats obtenus dans la deuxième propriété ont également été éloquents, sans grands investissements, au début du travail le producteur avait 10 vaches en lactation et 02 sèches. A noter également, plus de 04 génisses d'une âge dépassant 1 an et la production mensuelle de 3.000 litres. A la fin de l'année 2013, grâce à l'implantation du contrôle laitier, de la gestion zootechnique et financière et le contrôle alimentaire du troupeau, le producteur produisait déjà 6.500 litres mensuels, sans augmenter le troupeau.

En 2015, avec l'évolution du troupeau et la gestion de tous les animaux de la propriété, depuis les veaux jusqu'aux vaches en lactation, la production annuelle est de 13 vaches en lactation, soit 99.645 litres de lait par an et un revenu net annuel de R$ 51.815,40 avec l'activité.

 

5 - RESSOURCES NÉCESSAIRES

Pour la mise en place de la pratique, ont participé aux travaux:

Ressources Humaines:

01 zootechnicien qui a réalisé l'élaboration des propositions de Pronaf et implanté le contrôle laitier, par le suivi de tout le processus de gestion de la propriété;

•01 technicien agricole qui réalisait les inséminations artificielles.

Infrastructures:

•Initialement, les installations existantes comptaient sur une écurie en bois, par la traite au pot, avec deux ensembles;

•03 hectares de pâturage pérenne implanté:

•01 hectare réservé à la canne à sucre; et

•7,5 hectares pour le pâturage d'hiver, dont 3,5 hectares dans cette zone destinée à la production d'ensilage.

Machines:

Le producteur disposait, pour réalisé les pratiques, de 01 tracteur 75 cv;

•01 débroussailleuse à dos;

•01 épandeur d'urée;

•01 planteuse;

•01 machine à traire; et

•01 notebook afin d'opérer les tableurs de gestion et la répartition des diètes.

Intrants:

Les principaux produits utilisés par le producteur étaient les engrais chimiques, semis d'herbes pionnières, semences pour la production de pâturage d'hiver (avoine noire) et ensilage de maïs.

 

6 - TRANSFERT

La pratique a été adoptée par d'autres producteurs de la commune et de la région, dont certaines ont adopté le programme de gestion, l'administration et le contrôle analogue des unités de référence. Pour cela, certaines propriétés laitières de la région, ont déjá obtenu des résultats significatifs relatifs à la hausse de leur productivité et du revenu familial.

La principale forme de réplication s'est réalisée grâce à la promotion de stages, réunions techniques, présentation des résultats des unités de référence aux producteurs dont le corps technique responsable leur rend visite. Durant l'année 2015, divers producteurs ont déjà fait appel à l'Institut EMATER et le Secrétariat de l'Agriculture de la commune de Nova Preta do Iguaçi, en recherchant des informations basées sur les résultats produits dans les unités de référence.

 

7 - LEÇONS RETENUES

La production de lait, lorsque la gestion et l'assistance technique est réalisée, est une activité extrêmement rentable et génère un revenu durable aux familles rurales. L'utilisation d'unités de référence comme méthodologie de transfert de connaissance est efficace et augmente la production dans les propriétés assistées.

De plus, avec l'organisation de partenariats, extension, recherche, universités et l'activité des agents publics, ceci démontre un maillon essentiel pour le développement du secteur agropécuaire dans les communes du sud-ouest paranaense. Toutefois, il est nécessaire, de former des professionnels en mettant l'accent sur le conseil de gestion, permettant d'exploiter la productivité associée à la qualité du lait.

 

8 - ORIGINE DE LA PRATIQUE

Le présent travail est basé sur les Réseaux de Références, programme crée par IAPAR (Institut Agronomique du Paraná), en partenariat avec l'Institut Paranaense d'Assistance Technique et d'Aménagement Rural (EMATER).

Il est possible de visiter et l'époque la plus propice pour cela est de novembre à février et de juin à août.

Horaires, entre 9h et 16h, 40 visiteurs maximum par visite.

 

 

 

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