Le projet de Production Intégrée d'Oignon - PIC a pour objectif le dévelopement de recherches et actions d'extension rurale qui orientent les producteurs pour l'utilisation des Bonnes Pratiques Agricoles et l'adoption de la production intégrée dans la culture d'oignon, activité développée par les agriculteurs familiaux et de l'extrême importance socioéconomique pour l'Etat de Santa Catarina et pour le Brésil.

Cette nouvelle approche apparaît comme une réflexion moderne relative à la meilleure forme d'administrer les agroécosystèmes, où encore aujourd'hui dans sa plus grande majorité, des systèmes de gestion inefficaces et défaillants sont adoptés. Les études mises en oeuvre indique la possibilité de rationaliser l'usage de produits (fertilisants et agrotoxiques) sans préjudices de la productivité, avec la réduction des coûts de production et démontrent la production d'aliments sûrs pour la consommation.

 

A - Informations générales

 

DÉBUT: Janvier 2014 (en cours)

ENTITÉ EXÉCUTRICE:  EPAGRI (Entreprise de Recherche Agropécuaire et d'Extension Rurale de Santa Catarina) – Station Expérimentale de Ituporanga et Station Expérimentale de Caçador avec l'aide de l'Institut Fédéral Catarinense (IFC) – Campus Rio do Sul – SC

PARTENAIRES: Fondation de Amparo pour la Recherche et l'Innovation de l'Etat de Santa Catarina – FAPESC et Ministère de l'Agriculture,l'élevage et l'Approvisionnement –MAPA

PRÉSENTÉ PAR: Francisco Olmar Gervini de Menezes Júnior e colaboradores da Epagri (Estações Experimentais de Ituporanga e de Caçador, Escritórios Municipais de Alfredo Wagner, Atalanta e Ituporanga) e Instituto Federal Catarinense - Campus Rio do Sul

RESSOURCES: Propres et de tiers

FONDS: Plus US$25.000

CATÉGORIE: Unité de Référence

DOMAINE THÉMATIQUE PRINCIPAL: Agriculture

MOTS-CLÉS: Production Intégrée, Développement Durable, Oignon; Systèmes de Culture, Systèmes de Production, Unités de Références, Gestion Agrícole, Recherche et Extension

PUBLIC CIBLÉ: Les resultats obtenus relèvent de la société dans son ensemble (producteurs, comerçants et consommateurs), pouvant être adaptés par les étudiants, professeurs, chercheurs, techniciens, associations, coopératives, groupes d'agriculteurs et agriculteurs individuels

LOCALISATION: Zone rurale

ÉTENDUE GÉOGRAPHIQUE: Régionale - Alto Vale do Itajaí et Alto Vale do Rio de Peixe

ZONE SPÉCIFIQUE D'IMPLANTATION: Communes de Ituporanga, Caçador, Alfredo Wagner et Atalanta

 

B - Description de La Pratique

 

1 -CONTEXTE

L'Etat de Santa Catarina est le plus grand producteur national de bulbes d'oignon, soit près de 10.000 familles impliquées dans l'activité. Cependant, dans la plupart des zones des systèmes de culture inefficaces et défaillants ont aussi été adoptés.

L'usage intensif et/ou extensif de produits agrochimiques, fertilisants, agrotoxiques et retournement du sol sans les paramètres techniques appropriés, corroborent pour la promotion des déséquilibres nutritionaux et la hausse des risques de contamination du producteur, de l'environnement et du consommateur. Contribue à l'actuelle conjoncture la forte intervention réalisée par les entreprises privées de commercialisation de produits et « d'assistance technique », dont l'intérêt économique s'ajoute, parfois, aux réelles nécessités techniques des cultures.

La commercialisation de produits est soumise aux vendeurs demeurant sujet à ce système. EPAGRI, ainsi que ses partenaires, sensibilisée par cette réalité et consciente de sa responsabilité objective dont le projet est d'orienter la production des aliments grâce à l'usage de bonnes pratiques de culture qui rendent possible la traçabilité des produits pour l'implantation de la production d'oignon sur des systèmes intégrés.

 

2 - OBJECTIF GÉNÉRAL

Développet des recherches et des actions de diffusion qui servent de base pour la mise en oeuvre de la Production Intégrée d'Oignon dans l'Etat de Santa Catarina, à travers l'usage de bonnes pratiques agronomiques à partir de technologies existantes ou en cours de développement, basées sur la régulation de l'écosystème, préservation des ressources naturelles et minimisation des effets secondaires découlant de l'activité agricole. 

Objectifs spécifiques:

  • Développer des stratégies pour l'utilisation efficace et rationnelle du sol, de l'eau et des fertilisants sur des systèmes de Production Intégrée;
  • Développer des recherches dans le domaine de la Gestion Intégrée de parasites et de maladies, en mettant l'accent sur le rationnement de l'usage des produits phytosanitaires et contrôle;
  • Développer et évaluer les modèles de prévision de mildiou, principale maladie de la culture de l'oignon, sur un Système de Production Intégrée;
  • Suivre la production des aliments de qualité grâce à des cahiers de champ, liés à l'agriculteur, techniciens et auditeurs, basés sur la traçabilité pour la Production Intégrée;
  • Développer un Bulletin Technique sur la gestion du sol et la fertilisation de l'oignon en PI (Production Intégrée) et du Manuel de Bonens Pratiques Agricoles, la surveillance des résidus agrotoxiques, la formation des ressources humaines et la divulgation des techniques de culture; 
  • Etablir une unité de référence permanente à EPAGRI - Station Expérimentale de Ituporanga;
  • Etablir, au moins deux propriétés rurales, unités de référence. Parmi elles, les techniques et Bonnes Pratiques Agricoles (BPA's) développées par la recherche seront évaluées, et entre autres, les paramètres de productivité et rentabilité de l'activité;
  • Réaliser tous les ans des stages dans les unités de référence.

 

3 - SOLUTION RETENUE

Afin de réaliser les objectifs proposés, EPAGRI (Station Expérimentale de Ituporanga - EEItu), en partenariat avec l'Institut Fédéral Catarinense - Campus Rio do Sul, a réalisé des expériences de terrain dans les domaines de la phytotechnie, la fertilité du sol, la nutrition des plantes, la phytosanité et l'optimisation génétique.

Les technologies développées, après avoir été testées expérimentalement, sont ''validées'' sur des propriétés agricoles dans lesquelles s'établissent des Unités de Démonstration et Transfert de technologie (UDTT´s). Dans ces unités les BPA´s sont testées et les cahiers de champ, qui garantissent la traçabilité et la possibilité de certification future, tout comme observés dans les aspects productifs et économiques. Lors de la récolte des bulbes d'oignon des UDDT´s, ceux-ci sont soumis aux tests de résidus agrotoxiques.

La divulgation des techniques pour la communauté rurale a été réalisée à travers des stages et des cours de formation et dans le domaine scientifique, au moyen de la publication d'articles dans les journaux et résumés lors des congrès.

 

4 - RÉSULTATS OBTENUS

Dans les propriétés agricoles à différents niveaux technologiques, où ont été établis des systèmes de culture axés sur la production intégrée et testés par les carnets de champ, des productivités supérieure à huit tonnes par hectare par rapport aux cultures traditionnelles ont été observées. Dans le Sistème de Production Intégrée, le nombre d'application et/ou la toxicité des fongicides et insecticides utilisés dans le labourage ont subi une baisse. Des résidus significatifs d'agrotoxiques n'ont pas été détectés dans les bulbes d'oignon récoltés dans les cultures sous la production intégrée.

En 2015, outre les travaux présentés dans des congrès et journaux, et stages sur une propriété agricole, un tract a été publié et un cours de formation pour les techniciens a été réalisé, celui-ci est relatif aux BPA´s et à la Production Intégrée d'oignon et autres plantes potagères. A partir de 2016 on prévoit, la réalisation annuelle des stages dans les UDTT´s établis dans les communes de ituporanga, Atalanta, et Alfredo Wagner, et également, le développement de Normes Techniques de la Production intégrée d'oignon pour la MAPA. De plus, l'élaboration de tracts de divulgation, la publication du Manuel de BPA´s et des Carnets de Champ, et des cours destinés aux techniciens sur la Production Intégrée d'Oignon.

Le projet et financé grâce aux ressources de FAPESC et de MAPA. Parmi les entités impliquées, sont représentantes  les associations de producteurs d'oignon au niveau mational (ANACE) et dans l'Eta (APROCESC), tout comme les commerçants locaux.

Le projet a été présenté en 2014 et 2015, lors de la réunion de la Chambre Sectorielle d'Oignon de l'Etat de Santa Catarina. En 2015, a été présenté également, le 1er Séminaire d'Etat sur le Développement Rurale, organisé par FETAESC (Fédération des Travailleurs Ruraux Agriculteurs Familiaux de l'Etat de Santa Catarina) et dans la VI Journée Académique d'Agronomie de IFC - Campus Rio do Sul - SC. 

Comme le développement de BPA´s et la Production Intégrée d'Oignon un procédé se consolide, c'est-à-dire, le développement et la révision continue des pratiques et techniques selon la réalité socio-environnementale (par exemple, la législation en vigueur). Ces dernières sont à plusieurs reprises validées année après année. Dès lors qu'une nouvelle technique développée est considérée par le groupe technique de chercheurs comme valide, elle est menée aux unités de références, et divulguée par les chercheurs et aménageurs ruraux. On observe que selon la nature du milieu rural, l'adoption des techniques survient progressivement, soit par sensibilisation du producteur ou par force légale, tel que l'augmentation de la fiscalisation sur l'usage de produits phytosanitaires, et plus récemment, l'exigence de traçabilité par le secteur de commerce des aliments.

 

5 - RESSOURCES NÉCESSAIRES

Equipe technique: formée de 17 Ingénieurs Agronomes – Chercheurs (08 titulaire d'un Doctorat; 02 titulaire d'un master), Professeurs de l'Enseignement Supérieur (02 titulaires d'un doctorat) et des Agents d'Aménagements Ruraux(04 titualaires d'une licence; 01 titulaire d'un Master); Chimie (01 - titulaire d'un Master); Techniciens Agricoles (02- niveaux licence); et des Responsables de terrain (16 responsables).

Structure Physique: La Station Expérimentale de Ituporanga, de EPAGRI, possède une suface totale de 62 ha destinés à la conduite des recherches de terrain, production de semences e semis, préservation environnementale et reboisement, équipements et machines agricoles. Son siège comprend une aire construite de 2.036m², dont 992m² destinés au domaine technico-administratif et aux laboratoires - Laboratorie d'Analyse des Sols et Tissus Végétaux et Laboratoire de Phytopathologie - et le reste de l'aire est destiné aux activités de recherche. Les chercheurs et, particulièrement, les agents d'aménagements ruraux, ont à leurs dispositions des véhicules pour se déplacer. La partenaire, Institut Fédéral Catarinense - Campus Rio do Sul, également, présente une aire totale et des laboratoires servant de support aux activités en cours de développement dans le projet.

Les Ingénieurs Agronomes et techniciens agricoles des bureaux municipaux de EPAGRI, à Ituporanga, Atalanta et Alfredo Wagner, parmi d'autres de l'adminsitration en extension rurale, ont activement soutenu la proposition, étant responsables des Unités Démonstratives de Transfert de Technologie (UDTT's) et des stages. En 2014, deux UDDT`s ont été établis à Ituporanga et Atalanta, chaque UDTT représente 0,5 hectares. En 2015, la commune de Alfredo Wagner a été inclus dans l'initiative.

Dans ces UDTT´s sont fournis aux agriculteurs, produits, ainsi que des transferts techniques pour mener à bien le labourage et l'entraînement de l'usage du Cahier de Champ.

 

6 - TRANSFERT

Dans les années à venir nous prétendons, divulguer et étendre les techniques sur d'autres propriétés agricoles. Pour cela, nous continuerons à établir des UDTT`s dans la Station Expérimentale de Ituporanga et sur des propriétés agricoles, et réalisés des stages. La formation continue de techniciens et agriculteurs sur la Production Intégrée d'Oignon sera d'une importance fondamentale, ainsi que la divulgation au moyen de conférences, tracts et dans les médias.

En 2015, leprojet a été dévoilé au stand du Ministère de l'Agriculture durant l'Exposuper de Joinville / SC.

 

7 - LEÇONS RETENUES

Afin que les Bonnes Pratiques Agricoles et le Système de Production Intégrée de l'Oignon puissent être disséminés dans l'Etat de Santa Catarina, il existe la nécessité de sensibilisation, de participation et de coopération des divers acteurs impliqués dans la chaîne de production de l'oignon, publics ou privés. En particulier, la coopération est essentielle entre les agents de recherche, extension à l'assitance technique, syndicats et associations rurales, mairies et leurs secrétariats de développement rural, agents de crédit (banques et coopératives), réseaux de distribution et commercialisation (CEASA's, grossistes et supermarchés), et des organismes officiels de fiscalisation, entre autres.

Les résultats préliminaires indiquent la possibilité d'augmentation de la productivité des cultures, à un risque faible concernant la santé humaine, ce qui garantira au producteur la commercialisation de ses produits sur un marché de plus en plus exigeant.

 

8 - ORIGINE DE LA PRATIQUE

Le “Sistème Agropécuaire de Production Intégrée” (SAPI) a débuté au Brésil par la Production Intégrée de Fruits (PIF), en 2001, selon l'exigence du marché de la Communauté Européenne.

La Production Intégrée, de nos jours, est une grande avancée technologique durable disponible et articulé par le Ministère de l'Agriculture, l'Elevage et l'Approvisionnement (MAPA) en partenariat avec CNPq, INMETRO, EMBRAPA, les unviersités brésiliennes, les instituts de l'Etat de recherche agroécuaire et d'extension, associations et coopératives de producteurs, institutions de soutien au secteur agropécuaire, grâce á l'initiative privés et aux fournisseurs de produits agricoles.

Le succès obtenu par PIF s'est étendu sur d'autres projets selon le même modèle et des procédés similaires. Parmi ceux-ci, EPAGRI est pionnière en développement de production intégrée de pomme et banane, et des projets, en cours relatifs à l'oignon, la tomate et le manioc.

 

Des visites sont possibles et la meilleure époque est au mois d'octobre - du lundi au vendredi (de 8:00 à 10:00 et de 14:00 à 16:00)

Nombre de visiteurs maximum par visite: 30 (trente)

 

 

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