Le projet Vitória est basé sur le développement d'une méthodologie fondée sur le constat des réalités de la propriété rurale, et propose des solutions pour augmenter la production de lait, la productivité et les revenus grâce à des technologies déjà approuvées, évaluées sur place et diffusées aux agriculteurs de la communauté afin de leur fournir une meilleure qualité de production.

La méthodologie permet de démontrer la pérennité de la production de lait, grâce à des connaissances techniques suffisantes, des partenariats efficaces avec les producteurs, les institutions d’enseignement et de recherche et à l'engagement, le dévouement et la persévérance des professionnels et des entreprises liés au secteur.

A - Informations Générales

DÉBUT: Août 1998 (en cours)

ENTITÉ EXÉCUTRICE: Institut du Paraná d'Assistance Technique et d’Expansion Rurale EMATER

PARTENAIRES: Université d'État de Londrina (UEL), Université d'État de Maringa (UEM), Université du Nord du Paraná (Unopar), Centre d’Études Supérieures de Maringa (CESUMAR), Université de Technologie Fédérale du Paraná (UTFPR), Institut Agronomique du Paraná ( IAPAR)

PRÉSENTÉ PAR: Paulo Hiroki

RESSOURCES: Propres

CATÉGORIE: Projet

DOMAINE THEMATIQUE PRINCIPAL: Agriculture

MOTS CLÉS: Bovins ; culture ; lait; EMATER; efficacité productive; agriculture familiale; Assistance technique, établissements ruraux

PUBLIC CIBLE: Entrepreneurs ruraux, agriculteurs familiaux, bénéficiaires de la réforme agraire

LOCALISATION: Zone rurale

ETENDUE GEOGRAPHIQUE: Régionale

ZONE SPÉCIFIQUE DE MISE EN OEUVRE: Municipalités de la Région du Nord-Ouest de l'État du Paraná 

B - Description de La Pratique

1 – CONTEXTE

La production de lait est une activité agricole complexe, avec une dimension économique et sociale importante dans plusieurs régions du pays et des impacts considérables sur le développement régional. Les principaux indicateurs techniques et économiques montrent des difficultés de survie de cette activité dans les établissements d’agriculture familiale. On observe un manque d’assistance technique dans certaines régions du Paraná. En 1998, un diagnostic réalisé dans 300 fermes laitières dans le nord-ouest de l'État comptabilise une production de 800 kg de lait/matrice/an, soit de 1200 kg de lait/ha/an. Ces chiffres mettent en évidence le manque de soutien technologique et de pérennité économique. La même année, la saisonnalité de la production, calculée par l'inactivité de l'industrie laitière de juillet à octobre, a atteint 90%. La complexité du problème résulte de l‘accumulation des pénuries alimentaires (en quantité et en qualité), d’un faible niveau de lactation (’troupeaux de la famille des zébus) et d’un intervalle entre les naissances supérieur à 18 mois (apparition de maladies qui ont impacté la production).

2 – OBJECTIF GÉNÉRAL

Une assistance technique qualifiée visant à accroître le revenu familial et le développement de systèmes de production efficaces grâce à des interventions techniques dans les propriétés de production de lait dans l'État du Paraná.

Objectifs spécifiques:

• Promouvoir des changements dans l'attitude du gérant, de ses employés et de l’équipe  technique participante, les faisant passer de simples spectateurs à acteurs de changements qui pérennisent l'activité laitière;
• Mettre en place et valider des procédures d'assistance technique dans les domaines de l'alimentation, de la nutrition, de la santé et de la reproduction, en proposant des technologies de production déjà approuvées par la recherche et dont l’utilisation a fait ses preuves. Aider à  développer les technologies innovantes;
• Mettre en place et valider des procédures de collecte des données et de surveillance systémique dans les Unités d'Apprentissage et de Diffusion (les UAD);
• Améliorer la production de lait de pâturage grâce à une assistance technique efficace basée sur la gestion stratégique visant à accroître le revenu des agriculteurs participants, à travers une amélioration de la productivité, de la qualité, et des méthodes de commercialisation;
• Augmenter le discernement des agriculteurs sur toute la chaîne de production;
• Autonomiser l’agriculteur, chercher sa professionnalisation en lui conférant une meilleure performance sur le marché. Contribuer à la mise en place de structures techniques avec une compréhension de la réalité productive du Paraná.

3 - SOLUTION RETENUE

Le projet Vitória est une méthodologie qui modifie les modalités de l'action. Le processus de production dans la propriété laitière reçoit d’abord une aide pour résoudre ses problèmes. Au Point Zéro, les obstacles sont identifiés et classés par ordre d'importance. La solution vient d’une conjonction de l’expérience du producteur et l’aide d'experts de différents domaines. ’En parallèle, est mise en place une « recherche-action » qui qui permet le développement de solutions adaptées à l’unité de production et à toutes celles qui lui sont similaires.

Le point de départ est l’évaluation des groupes de producteurs de lait, puis les actions stratégiques sont discutées dans un organigramme des responsabilités, et les UAD qui seront utilisées sont définies. Dans chaque UAD, un point zéro est déterminé, soumis aux experts techniques de l’EMATER et des institutions partenaires. Est ensuite effectué un plan d'action composé de recommandations techniques dans les différents domaines, en priorisant les solutions avec les technologies qui proposent l’impact le plus économique. Tout ce processus, ainsi que les résultats des UAD, sont ensuite diffusés aux producteurs avoisinants et d'autres régions.

L’intérêt de cette méthodologie est l’ensemble des étapes de diagnostic, de planification, de mise en place d’actions, de surveillance et d’évaluation des pratiques impliquées dans la production de lait. Les recommandations techniques garantissent des solutions appropriées en mettant en place des actions au moment opportun. Le producteur collaborateur de l’UAD est choisi par le groupe de producteurs, et doit offrir une facilité d'accès et de contrôle des changements. La mise en place d'un groupe d'experts du projet Vitoria, qui inclut la participation d’équipes techniques des partenaires, a comme résultat supplémentaire le rapprochement des chercheurs avec le terrain et une formation académique qualifiée, en plus de la formation des cadres techniques responsables de suivre et évaluer le plan d'intervention avec les producteurs. La réalisation de réunions, de visites guidées et de journées sur le terrain dans les UAD, permettent la propagation sans limite des résultats.

L'observation des changements dans les attitudes des cadres et techniciens, basés sur les réalités du terrain, a permis la mise en œuvre des «business models» consolidés pour le nord-ouest du Paraná.

4 – RESULTATS OBTENUS

• Perfectionnement d’une méthodologie ATER qui permet de démontrer la viabilité du marché du lait grâce à des connaissances techniques suffisantes, à des partenariats efficaces avec les producteurs collaborateur les instituts d’enseignement et de recherche, et à l’engagement, le dévouement et la persévérance des professionnels et des entreprises liés au secteur.
• Approbation des systèmes de production de lait (« business models » consolidés et rentables) qui peuvent être utilisés comme modèle pour d'autres producteurs de la région,  étant donné que des divergences existent dans l'adoption de technologies et dans les modes de gestion. Jusqu’à mai 2013, 260 propriétés (UAD) ont bénéficié de la méthodologie du Projet Vitoria avec l’habilitation de 450 agriculteurs et la formation de 15 professionnels de différents domaines.
• Ci-dessous sont présentées des données comparatives à travers des indicateurs évalués dans 27 propriétés au cours de 15 années de suivi du projet (entre les années 1998 et 2013):
• La réduction de la superficie moyenne destinée à la production de lait d'environ 28% (de 17,8 ha en 1998 à 12,8 ha en 2013) grâce à l'augmentation de la productivité, avec comme conséquence la libération d’espaces pour le développement d'autres activités;
• Augmentation d'environ 46% de la production moyenne de lait par jour (de 225,2 litres en 1998 à 328,3 litres par propriété);
• Augmentation de la production de lait moyenne par vache par jour d’environ 56% (de 6,31 litres/vache/jour à 9,85 litres/vache/jour);
• Augmentation du pourcentage moyen de vaches en lactation dans le troupeau de 56% à 76%;
• Augmentation de 122% du rendement moyen de lait (de 3.044 litres/ha/an à 6.750 litres/ha/an);
• Augmentation moyenne par propriété de 108% du revenu annuel (de R$35.378,00 à R$73.669,00);
• Réduction de 16% du coût moyen de production (de R$0,51/litre à R$0,43/litre).

5 – RESSOURCES NECESSAIRES

Les actions sont basées sur des équipes pluridisciplinaires, composées de gestionnaires de propriétés, de spécialistes de la nutrition animale, de la santé et de la reproduction des animaux, de la qualité des produits, et de la gestion de l'activité. Les fonctionnaires publiques des entités partenaires ont le rôle de participer aux conseils pendant leurs heures de travail. Les experts du secteur privé, dans certains cas, sont aussi encouragés par les entreprises à participer aux conseils de façon volontaire.

Les ressources nécessaires pour atteindre des régions géographiquement définies, en tenant compte de 120 producteurs répartis en 8 groupes de 15 producteurs, peuvent être déterminées de la façon suivante:

Ressources humaines: 8 gérants, 3 experts (reproduction/santé, nutrition et gestion).

Matériels: Ordinateurs, GPS, équipement d’usage personnel, véhicules et carburant. Matériels de laboratoire, d’analyse des sols, d’analyse des pâturages, échographie et logiciel d’accompagnement. Professionnels dans le domaine des sciences agricoles qui travaillent sur la santé animale et végétale et dans le secteur de l'environnement.

6 - DIFFUSION

Les résultats obtenus directement dans les groupes et les unités de référence sont diffusés aux producteurs des groupes à travers des visites, des réunions pratiques, des journées spéciales, des journées sur le terrain et des séminaires d'échange d’expériences. Les solutions adoptées sont constamment réappliquées par d'autres producteurs, comme dans le cas de la colonie de Florestan Fernandes, où 12 producteurs de lait "reproduisent" le plan alimentaire de la propriété de référence.

Étant donné l'état d'avancement du projet, un processus de formation en 4 modules a été développé qui allie le contenu technologique dans le processus d’implémentation. Ce modèle est diffusé à différentes régions du Paraná.

7 – LEÇONS APPRISES

Nous pensons qu'il ya eu des changements, notamment:

a) Dans certaines propriétés qui ont des niveaux plus élevés de technologie, la productivité atteint des valeurs supérieures à 25.000 litres/ha/an. Cela montre qu'il reste beaucoup à faire et que la technologie de production développée permet des progrès encore plus importants.

b) Les déclarations des producteurs des unités qui aujourd’hui accueillent des visiteurs et leur présentent la stratégie de travail, la stratégie décrite par les producteurs dans des articles publiés par les médias (ci-joint);

c) Le changement le plus important se produit dans l'attitude des producteurs, qui initialement questionnaient ou mettaient toujours en question le montant reçu par litre de lait, et aujourd'hui, parlent de commercialisation et d'utilisation des technologies d'impact économique.

Il  est possible de visiter quelques unités sur rendez-vous, sans limite sur le nombre de visiteurs.

Attachments:

Banner Tecnico de divulgaçao.pdf	[ ]	2813 kB
Mapa Vitorira.jpg	[ ]	692 kB
Resumo Estratégico.jpg	[ ]	1931 kB