La piscicultura es un sector importante para el desarrollo regional del oeste del Paraná. Bajo una perspectiva económica la actividad es una alternativa para ingresos de agricultores que poseen pequeñas propiedades. Tenendo en cuenta las dificultades de la región, Emater PR y el Ayuntamiento de Maripá, en asociación con la asociación de piscicultores AQUIMAP, buscaron desarrollar la cadena de piscicultura en la región oeste, estableciendo un sistema sostenible de producción de peces que sea viable en un módulo mínimo para productores de la agricultura familiar.      

 

El trabajo se realiza a través de diversas iniciativas que tienen como objetivo la asistencia técnica y al desarrollo de tecnologías propicias para la región. Entre los resultados alcanzados, se destacan: fortalecimiento y organización de los productores a través de la creación de la Asociación de los Acuicultores del Municipio de Maripá (AQUIMAP) que cuenta con 80 asociados; profesionalización de los piscicultores familiares por medio de asistencia y capacitación técnica; suministro de peces de alta calidad y con pesos variados (500 a 1000g), atendiendo a los intereses de la industria local, regional y nacional; elevación de la población de tilapia por m² de 4 a 6 para 8 a 10; en el municipio de Maripá, la productividad media salió de 3,0 ton/ha/ciclo en 1994 a 54,2 ton/ha/ciclo en 2016. La piscicultura se ha demostrado una alternativa viable para propiedades rurales pequeñas y medianas.

  

A - Información general

 

INICIO: 1993

TÉRMINO: Em proceso  

ENTIDADE EJECUTORA: Emater Paraná y Ayuntamiento de Maripá

ENTIDADE CO-EJECUTORA: Asociación de los Acuicultores del Municipio de Maripá (AQUIMAP)

ASOCIADOS: IAP, Adapar, Ayuntamientos de Palotina, Marechal Cândido Rondon, Nova Aurora, Nova Santa Rosa, Cafelândia y Assis Chateaubriand, Indústrias de Insumos Indústrias Processadoras, Unioeste, Unipar, PUC, UTF, UFPR.

PRESENTADO POR: Gelson Hein y Cesar Antonio Ziliotto

RECURSOS: Proprios y de terceiros

RANGO DE VALOR: Por encima de los 25.000 dólares 

CATEGORÍA: Projecto

ÁREA TEMÁTICA PRINCIPAL: Agricultura

PALABRAS CLAVE: Piscicultura, agricultura familiar, ATER, desarrollo regional, cadenas productivas 

PÚBLICO-OBJETIVO: Agricultores y piscicultores familiares

UBICACIÓN: Área rural

ABRANGENCIA GEOGRÁFICA: Microrregional 

MUNICIPIOS: Las experiencias del municipio de Maripá ya se ha replicado en Toledo, Palotina, Marechal Cândido Rondon, Nueva Aurora, Nueva Santa Rosa, Cafelândia y Assis Chateaubriand

ÁREA ESPECÍFICA DE IMPLANTACIÓN: Comunidades rurales

 

B - Descripción de la práctica

 

1- HISTORIAL

La piscicultura es una actividad reciente en el desarrollo regional en el oeste del Estado de Paraná. Las condiciones mínimas para la estructuración de la cadena productiva existe desde de la década de 1980 con la implantación del Programa de Manejo de Suelos y Agua del Gobierno de Paraná. Establecida las directrices necesarias para la conservación del agua, un bien fundamental para el desarrollo de la actividad, productores de la región pasaron a incorporar la producción de peces en la renta familiar ya a finales de la década de 1980.

En el inicio la actividad parecía muy fácil e incluso divertida, pero pronto quedó claro a los productores que para alcanzar un rendimiento satisfactorio sería necesario superar dificultades estructurantes, relacionadas a la falta de asistencia técnica y conocimiento empírico en una serie de procedimientos: uso de técnicas de creación de peces, movimientos de tierra para la construcción de viveros, el embalse de manantiales y de las derivaciones de arroyos y arroyos que secan con facilidad, soltura de los peces en el agua, producción de raciones, entre otros.

Con el éxito del Lago de Itaipú ya la necesidad de reposición de especies nativas en este ambiente, se instala en Toledo un centro de investigación en acuicultura. En el centro se inician la producción de alevinos que forman la base de la creación y estimularon a los productores y técnicos en las primeras creaciones de peces en viveros excavados. Se suman a esa iniciativa el conocimiento desarrollado a través de las universidades en la región (Unioeste, Unipar, PUC, UTFpr, UFPr) con cursos dirigidos a la formación de profesionales vinculados a la cadena de piscicultura, calificando la estructura y supliendo muchas deficiencias.

En el municipio de Maripá, ubicado en el oeste del Estado de Paraná, de aptitud esencialmente agrícola y creaciones pecuarias de cerdos, aves y bovinos de leche, comienza en la década de los 90 de forma modesta y siguiendo la tendencia de otros municipios de la región, cría de peces. De nuevo se encuentran, un gran número de productores que se inician en la cría de peces con pocos criterios técnicos y conocimiento del manejo. La dificultad de venta del producto también se observa a gran escala. Estas dificultades de organización de la cadena productiva demandaron del sector público el desarrollo de políticas públicas de fomento municipal y regional.

   

2- OBJETIVO GENERAL

Desarrollar la cadena de piscicultura en la región Oeste de Paraná, estableciendo un sistema sostenible de producción de peces que sea viable en un módulo mínimo para productores de la agricultura familiar.

Objetivos Específicos: 

• Mantener bajo control el uso de los recursos naturales, principalmente el agua, evitando la contaminación y promoviendo su reutilización;
• Organizar a los productores en pro de las necesidades de conocimiento tecnológico, profesionalización, y retorno económico;
• Proporcionar una alternativa de producción viable para garantizar la sucesión familiar y la permanencia de los jóvenes rurales. . 

 

3 - SOLUCIÓN ADOPTADA

Las acciones para la estructuración de la cadena productiva de peces, en especial de la tilapia, en el municipio de Maripá-PR se inició hace más de 25 años. Por lo tanto, es un esfuerzo de los agricultores, sectores público, privado y sociedad civil, que sobrepasa gestiones municipales/gubernamentales. En este proceso, la base de la cadena de producción son los piscicultores, donde el conocimiento y la práctica se completan, encuentra en la extensión rural oficial, a través de EMATER PR un eslabón importante desde el inicio de la conservación del suelo, reducción de las erosiones, construcción de los viveros, fomento de la actividad, cursos, entrenamientos y organización de los piscicultores, fomentando y estructurando la actividad en la región. La tecnología también desempeña una función esencial para la sostenibilidad social, ambiental y económica del sector.

En el Municipio de Maripá, la asistencia técnica disponibile por EMATER-PR y el Ayuntamiento Municipal se sumaron al ímpetu emprendedor de los productores rurales para la construcción de los viveros y el aprendizaje en la cría de los peces. En un primer momento, para validar y ejemplificar nuevas tecnologías a los productores, Emater hace uso de algunas unidades de referencia. Actualmente son 3 unidades de referencia en el municipio de Maripá, donde la cría es acompañada sistemáticamente con evaluación de los indicadores técnicos y económicos. Estos datos generan información que se utiliza en entrenamiento de técnicos y productores en reuniones técnicas, prácticas, días de campo y otras metodologías grupales. En las propiedades, la asistencia técnica es diversificada y periódica, buscando resaltar las buenas prácticas en: construcción de viveros; creía y cosecha; policultivo; especies nativas y experimentaciones buscando adaptar y crear condiciones de mejorar el sistema de producción; mejora genética e introducción de nuevas matrices; seguimiento sistemático de la calidad del agua; biométricas mensuales de los peces; ajustes en las tasas de alimentación; aumento en la disponibilidad de oxígeno con aireadores y uso de comederos automáticos; comercialización y acceso a los mercados regionales; entre otras técnicas que elevan el control y monitoreo de la actividad. Por último, la implantación del sistema intensivo de cría de peces, desarrollado en el municipio de Maripá, debe observar los requisitos de la legislación ambiental, a fin de garantizar al productor el acceso a las políticas de crédito rural.

La organización de los productores en Asociación también fue importante para el desarrollo sostenible de la piscicultura en la región. En el año 1997 se instituyó la Asociación de Acuicultores de Maripá (AQUIMAP) con el objetivo de organizar a los productores en las técnicas más adecuadas para la producción y estrategias de acceso a los canales de comercialización. Este último aspecto se fortalece por la presencia de empresas frigoríficas en la región, que favorecen la salida de la producción de los productores, reduciendo costos de transporte, incentivando desarrollo tecnológico y contribuyendo a la consolidación de la cadena productiva. Actualmente la AQUIMAP congrega a 80 productores que comercializan para más de 20 empresas frigoríficas de la región de Toledo y Maripá.

El crecimiento de la actividad de piscicultura en las propiedades rurales ocurre en detrimento de acciones que son desarrolladas y discutidas entre los productores y técnicos, de forma que se ha creado un ambiente de desarrollo con apoyos mutuos. Los resultados obtenidos en la producción, las nuevas tecnologías y también las dificultades son compartidas trayendo a la superficie situaciones que auxilian en el desarrollo y organización de la cadena, que transformó el pescado en un atractivo de la fiesta municipal, que junto con las orquídeas producidas atraen a personas en itinerarios turísticos para el municipio.  

 

4 - RESULTADOS ALCANZADOS

Entre los resultados obtenidos por el desarrollo de la cadena productiva de tilapias en el oeste de Paraná:

• Fortalecimiento y organización de los productores a través de la creación de la Asociación de los Acuicultores de Maripá (AQUIMAP) con 80 asociados;
• Profesionalización de los piscicultores familiares por medio de asistencia y capacitación técnica;
• Permanencia o retorno de jóvenes atraídos por los ingresos de la actividad;
• Perfeccionamiento de los sistemas de producción en viveros de tierra, con índices de productividad en la región oeste de Paraná en torno a 30 ton/ha/ciclo;
• Suministro de peces con alta calidad y con pesos variados (500 a 1000g), atendiendo los intereses de la industria local, regional y nacional;
• Se estima que el ingreso neto sea de R$0,60 a 1,00 por kg de peces;
• Implantación de plantas frigoríficas. Actualmente existen en la región 24 plantas frigoríficas de diversos tamaños que sacrifica alrededor de 200 toneladas de peces por día;
• Mientras que la media de la región oeste del Paraná es de 4 a 6 peces por metro cuadrado, en Maripá los piscicultores ponen de 8 a 10 peces por metro cuadrado;
• En el municipio de Maripá, la productividad media partió de 3,0 ton/ha/ciclo en 1994 a 54,2 ton/ha/ciclo en 2016;

  

5 - RECURSOS NECESARIOS

Para la implantación de 1 hectárea de vivero (3 tanques) en sistema intensivo es necesario:

 

Recursos Humanos

• Para Técnicos capacitados en piscicultura para la implantación y asistencia periódica, 1 persona para mantenimiento del vivero (tanques) después de la implantación.

 

Recursos materiales 


• Los recursos materiales varían según las condiciones del área:
• agua de calidad y en abundancia (10 litros/seg); licencia ambiental; Estándar de Energía Eléctrica; 100 a 200 horas de excavación; Tubería - 36 a 40 tubos de hormigón de 20 a 40 cm, 01 monje por tanque; 6 aeradores de 2hp y 8 aeradores de 1,5hp; 3 alimentadores flotantes;
Estimaciones de Emater para la implantación de 1ha: R$ 150.000,00 a 200.000,00.
 

 

6 - TRANSFERENCIA 

 

En los últimos años el municipio de Maripá ha llamado atención en el escenario estadual y nacional por la alta productividad obtenida y por la organización de la cadena productiva de la tilapia. Las tecnologías desarrolladas en Maripá y Emater-PR de Toledo, ya ha sido implantadas en propiedades de los municipios de Palotina, Marechal Cândido Rondon, Nova Aurora, Nova Santa Rosa, Cafelândia, Assis Chateaubriand, entre otros. La transferencia de la tecnología ocurre por medio de visitas técnicas de otras instituciones, días de campo, ferias regionales, y encuentros de investigadores del área. Por ejemplo, en marzo de 2017 el municipio recibió una comitiva con servidores del Ayuntamiento de Cascavel-PR, para conocer la forma de desarrollo de la actividad con los productores locales, el sistema de organización de la Asociación de los Acuicultores de Maripá (Aquimap) y para aprender las técnicas de manejo utilizadas actualmente. De nuevo, en julio de 2017, una nueva acción de promoción del sector se realizó en Maripá, a través del Foro de Piscicultura, encuentro regional de piscicultores. También se destaca la realización del Seminario Estadual de Piscicultura, que ya está en su 16ª edición y cuenta con la presencia de especialistas nacionales e internacionales del área y con público superior a 400 participantes.

 

 

7 - LECCIONES APRENDIDAS

 

La principal lección aprendida por los productores y demás involucrados en el sector es la co-dependencia. Hay una relación muy importante e íntima entre las propiedades por el uso común del recurso natural que es el agua y que debe estar disponible para todos los productores en las mejores condiciones de calidad. La sostenibilidad del sector está ligada directamente a la conservación de los recursos naturales y al uso racional del agua.

Entre los obstáculos, el incumplimiento de las empresas ante el productor tuvo un papel negativo en algunos casos. Con eso, la un acuerdo/contrato formal de comercialización garantiza el cumplimiento de los compromisos asumidos entre productor y empresa. Para minimizar los riesgos de incumplimiento, los productores han buscado formas de mayor seguridad a través de la Asociación (AQUIMAP), anunciando entre sí la información necesaria para evitar perjuicios en la venta de los peces.

En términos productivos, vale destacar la necesidad de mayor inversión por parte de los sectores público y privado en el desarrollo de tecnologías que fortalezcan y eleven los niveles de productividad. Existe una demanda en el sector por equipos y tecnologías específicas para la piscicultura, en especial la producción de tilapias.

La actividad de piscicultura exige altos desembolsos financieros en el costeo de la actividad, principalmente con raciones, y por períodos que varían entre 6 a 10 meses hasta la venta de los peces. Por eso, el sistema de integración con cooperativas ha sido una excelente opción para que los piscicultores obtengan mayor seguridad en la comercialización, asistencia técnica de calidad y reducir sus riesgos en la actividad.

   

8 -ORIGINALIDADE DE LA PRÁCTICA

La producción de tilapias es una actividad difundida globalmente. La originalidad de la práctica está en las tecnologías, manejo y organización implantadas para el desarrollo del sector en el municipio de Maripá.

 

 

 

Visitas de lunes a viernes en horario comercial. Número máximo de visitantes: 25 personas.

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