Este caso destaca dos principios universales del cooperativismo:

•Educación, Formación e Información;

•Interés por la Comunidad.

Por medio de esos principios, se aborda la alianza que la SICREDI desarrolla desde el año de 2007 con la CoperAmetista - Cooperativa de Productores de Uvas y Derivados de Amatista do Sul, en el estado de Rio Grande do Sul. En el año de 2006, después de que la SICREDI ofreció un curso de capacitación llamado “Calidad Total Rural”, suministrado por el SEBRAE/RS a agricultores del municipio de Amatista do Sul, los mismos fundaron una Cooperativa pretendiendo la aplicación de los conocimientos adquiridos en el curso para el desarrollo técnico y económico de sus propiedades.

 

Esta iniciativa tuvo por objetivo organizar la producción y la comercialización de la uva “in natura” en el municipio para enfrentar mercados organizados, además de incentivar y promover la industrialización, agregando valor a la materia prima (uva) producida y aumentando la renta de las propiedades agrícolas del municipio. El cuadro inicial de asociados de la cooperativa era de 28 pasando a 39, entre los años de 2007 a 2012. En 2015, ya eran 49 familias asociadas, dedicándose al cultivo de la uva y de la naranja.

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A - Informaciones Generales

 

INICIO: 06/2006 

TÉRMINO: 12/2015 

ENTIDADE EJECUTORA: Cooperativa de Crédito de Libre Admisión de Asociados Alto Uruguai - SICREDI Alto Uruguay RS/SC

ALIADOS: Este proceso de Intercooperación con CoperAmetista se desarrolla con recursos exclusivos de la SICREDI Alto Uruguai RS/SC, por eso no posee aliados financieros. Se considera una apoyadora de esta aparcería, la empresa Somavilla Serviços Agropecuários e Ambientais LTDA, la cual auxilió a CoperAmetista prestando asesoría durante el período de 24 meses, siempre pagada por la SICREDI Alto Uruguai RS/SC.

PRESENTADO POR: Eugênio Poltronieri

RECURSOS: Proprios 

RANGO DE VALOR: Arriba de US$ 25 mil

CATEGÓRIA: Unidad de Referencia

ÁREA TEMÁTICA PRINCIPAL: Agricultura

PALABRAS CLAVE: Cooperativismo, asociativismo, producción familiar, agricultores familiares, agricultura familiar, desarrollo de mercados, incremento de renta, calidad, producción en escala, agregación de valor, SICREDI Alto Uruguai RS/SC, merienda escolar

PÚBLICO-OBJETIVO: El público objetivo son los agricultores familiares del municipio de Amatista do Sul y sus familias que, unidos fundaron la cooperativa CoperAmetista. Los beneficiarios directos son los cooperados de la CoperAmetista, o sea, los propios productores, así como toda la población local y, posteriormente, la población regional que pasó a tener acceso a productos locales de calidad.

UBICACION: Área periurbana

ALCANCE GEOGRÁFICA: Municipal

MUNICIPIOS DE LA MICRO REGIÓN: Município de Ametista do Sul, estado do Rio Grande do Sul.

  

B - Descripción de la Práctica

 

1- ANTECEDENTES

La idea de organización de una cooperativa surgió en un contexto en el que muchos productores de uva no estaban accesando mercados para la venta de sus cosechas. O entonces, el precio de venta no compensaba sus costos de producción. La constitución de la CoperAmetista volvió más fácil el acceso de los productores a los mercados potenciales, ahora disponiendo de una organización que les proporcionó costos menores para la producción y respectiva logística, así como escala y precio para la producción y agregación de valor a la materia prima.

Una de las prácticas comunes en la época que antecedió a la CoperAmetista trataba de procesos de industrialización informal en las propiedades, factor limitante a la comercialización, ya que los productos no poseían registros. Organizándose en cooperativa esa práctica fue sustituida por la producción asociativa, asesorada por profesionales habilitados y con la debida marca registrada. Tales hechos decorrieron, después de la participación en capacitación ofrecida de forma gratuita por la SICREDI Alto Uruguai RS/SC. En la ocasión, 28 familias de pequeños productores rurales, del municipio de Amatista do Sul, frente a la necesidad de absorber la producción de uva existente en el municipio, tuvieron la iniciativa de fundar una cooperativa de uva y derivados, con el designio de posibilitar la oferta del producto en mayor escala y calidad a los consumidores.

Surgía entonces, el día 27 de febrero de 2007, la CoperAmetista, cooperativa que la SICREDI Alto Uruguai RS/SC apoyó y auxilió en su desarrollo, hasta el final del año 2015.

 

2- OBJETIVO GENERAL

Ser referencia en la rama de producción de vinos y derivados de uva en la región, a través del desarrollo del asociativismo, agregando valor al producto y buscando perfeccionamiento continuo e innovando siempre.

Objetivos Específicos:

  • Absorber la producción de uva existente en el municipio;
  • Agregar renta a la producción familiar;
  • Propiciar la oferta de producto en mayor escala a los consumidores;
  • Propiciar la oferta de producto con mejor calidad a los consumidores;
  • Expandir parrales y pomares regionales;
  • Organizar la producción de jugos de uva y naranja;
  • Comercializar jugos, integrándolos a la merienda escolar del municipio de Amatista do Sul y de la región de Frederico Westphalen, como un todo.  

 

3 - SOLUCIÓN ADOPTADA

Después de formalizada la Cooperativa, la SICREDI empezó a colocar a disposición recursos para pago de un profesional especialista en Enología, con el objetivo de desarrollar los trabajos técnicos necesarios para el buen desarrollo de la cultura de la uva, así como de sus derivados. Hasta el año 2012, la CoperAmetista se dedicó exclusivamente a la producción de uvas y derivados, en el municipio de Amatista do Sul, siempre apoyada financieramente por el SICREDI a través de convenio entre las entidades.

Desde un nuevo convenio firmado con la SICREDI Alto Uruguai - RS/SC, en el año 2012, una asesoría técnica se colocó a disposición para la CoperAmetista, con la finalidad de organizar la producción de los jugos de uva y de naranja, la comercialización de estos productos, la gestión de la Cooperativa y de sus negocios y la sustentabilidad de la institución, incluso, con planificación para expansión de la lista de socios.

Además del convenio directo con la CoperAmetista, la SICREDI colocó a disposición recursos directamente a los socios, para que fuera posible la expansión de los parrales y pomares, y el costeo de sus actividades. Hoy, la CoperAmetista funciona en un edificio de 1.085,64 metros cuadrados situado en el Barrio Aparecida, municipio de Amatista do Sul/RS, cedido en comodato por el ayuntamiento municipal. El local abriga todos los equipos necesarios para la producción de vinos y jugos.

Allá ocurre un trabajo cooperativo, con los asociados garantizando la mano de obra en el período de industrialización. Cada familia destina miembros que van a producir el vino y ese sistema de cooperación es fundamental para el éxito de la iniciativa en la que la gestión de la iniciativa es facilitada en razón del pequeño número de asociados. Cada asociado entrega la producción de uva y la propia cooperativa procede a la industrialización. De forma estandarizada, embotella y coloca a disposición la producción para la venta. El asociado se queda con 60% de la ganancia y, semanalmente, los asociados se reúnen en la propia cooperativa para evaluar el trabajo, plantear metas y confraternizar.

 

4 - RESULTADOS ALCANZADOS

El número de asociados de la CoperAmetista pasó de 28 a 39, entre los años de 2007 a 2012, y en 2015, ya eran 48 familias asociadas dedicándose al cultivo de la uva y de la naranja. La producción de jugo atiende a la merienda escolar del municipio, de la región y del estado, por medio de programas sociales del gobierno estadual y federal para su comercialización. Los jugos también son comercializados en una tienda temática mantenida por la CoperAmetista y presente en el Parque Museo Amatista. 

Las familias asociadas a la CoperAmetista son también asociadas de la SICREDI, donde encuentran el respaldo financiero para expandir sus actividades. En la asociación formada (CoperAmetista), a su vez, encuentran la seguridad para la producción y comercialización de sus productos.  Toda la fruta procesada por la CoperAmetista se adquiere de los asociados, y a través de los profesionales que fueron colocados a disposición por la SICREDI, los asociados disponen de tecnología y conocimientos actualizados en sus actividades. De esta forma, la Cooperativa emplea la intercooperación para posibilitar agregación de renta a sus asociados y a las comunidades donde actúa. 

Hace nueve años, la CoperAmetista adquirió autorizaciones para la comercialización de vinos, y hace dos años, en virtud del proyecto de intercooperación, la CoperAmetista consiguió la documentación junto al Ministerio de la Agricultura que posibilita la comercialización de jugo integral de uva y naranja. La CoperAmetista viene se destacando como referencia regional en la producción de jugos integrales y vinos, con el envejecimiento de vinos en antiguas galerías subterráneas horizontales, un sistema considerado inédito e innovador, e instalado en galerías de minería de piedras preciosas desactivadas (para una climatización de los productos considerada ideal por especialistas).

Actualmente, la cooperativa genera cerca de 200 empleos indirectos y 8 empleos directos, contribuyendo tanto en el desarrollo del municipio como de la región. En promedio trabajan en la cooperativa 8 colaboradores formales y los períodos de cosecha ofrecen, en promedio, más 15 empleos temporales. Se resalta también, que la cooperativa depende de la mano de obra de los asociados en servicios específicos en los períodos de entre cosecha. Durante el período del procesamiento de la uva, la demanda aumenta considerablemente, y todas las familias auxilian como pueden - conciliando los trabajos de la propiedad con el trabajo de la cooperativa.

A respecto la producción de uvas como materia prima, el área inicial de parrales, en 2007, era de 70 hectáreas. Después de varias ampliaciones, al final de 2015, los parrales ya habían superado las 100 hectáreas entre los asociados de la cooperativa. La producción de uvas origina actualmente, cerca de 50 mil litros de vino/cosecha, y otros 60 mil litros/año de jugo integral. Con relación a la producción de naranja “in natura”, el área actual plantada es de 30 hectáreas, resultando en la producción de 30 mil litros/año de jugo de naranja integral. 

Actualmente, los municipios que reciben jugos de la cooperativa para la merienda escolar son: Amatista do Sul, Planalto, Palmeira das Missões, Nonoai, Rio dos Indios, Rodeio Bonito y Caiçara. Esto, dentro del ámbito del “Programa de Adquisición de Alimentos” a través de la CONAB, (Compañía Nacional de Abastecimiento). Son también suministrados, cerca de 47.000 litros de jugo anualmente, para el Programa Mesa Brasil, de la entidad SESC en el municipio de Ijui, también en el estado de Rio Grande do Sul.

La CoperAmetista atiende a aproximadamente 100 establecimientos comerciales de la región, entre supermercados, almacenes, bodegas y otros.

 

5 - RECURSOS NECESARIOS

Con los recursos repasados por la SICREDI Alto Uruguai - RS/SC, la CoperAmetista efectuó el pago del técnico en Enología, responsable por la producción de vinos y jugos de uva y naranja, así como adquirió los equipos para iniciar la producción de los jugos, a continuación:

 

a) Recursos Materiales

  • Despalilladora de uva;
  • Extractora de jugo de naranja;
  • Extractora de jugo de uva;
  • Sistema de cambio de calor (caldera);
  • Pasteurizador de jugo;
  • Embotelladora automática;
  • Sistema de control de fiambres; y
  • Prensa neumática.

b) Servicios de Capacitación

 

Por fin, servicios de consultoría fueron contratados y pagados directamente por la SICREDI, en el sentido de promoción de la:

  • Organización de la producción de la uva y de la naranja;
  • Organización de la comercialización;
  • Gestión de los negocios de la cooperativa; y
  • Sustentabilidad de la cooperativa.

 

 

6 - TRANSFERENCIA

Además de la Inter cooperación con la CoperAmetista, la SICREDI posee aparcería con otras Cooperativas de la región, destacándose la Coogamai - Cooperativa de Garimpeiros del Medio Alto Uruguai. Junto a esta última entidad, la SICREDI realizó durante años, el auxilio al pago de un ingeniero de minas para desarrollo de actividades direccionadas a la legalización de la minería ilegal de oro, la salud y seguridad de los mineros, además de actividades pretendiendo le preservación del medio ambiente.

 

 7 - LECCIONES APRENDIDAS

En busca del fomento de la región, la SICREDI Alto Uruguai (RS/SC) repasa auxilios financieros y capacitaciones técnicas para varias iniciativas junto a entidades regionales. Derivadas de esas acciones, y basándose en las prácticas de la Inter cooperación, casos como el de la CoperAmetista vuelven perceptibles varias transformaciones y mejorías de orden social, económica y ambiental entre el público alcanzado. 

A título ilustrativo se pueden citar el crecimiento de la facturación y patrimonio de la cooperativa, el aumento en hectáreas plantadas de las culturas de uva y naranja, el aumento en el cuadro social de asociados y la democratización en la tomada de decisiones, organización en el área administrativa y sistema de control de existencias y producción. A partir de esos elementos se ven las mejorías en las rentas individuales de los productores y el incentivo a su permanencia en la agricultura además de la sucesión familiar, aumentando la calidad de vida de toda la familia.

Con efecto, se verifican las mejorías realizadas en las propiedades rurales y en las residencias, con la adquisición o cambio de mejoras, aumentando así, la autoestima de todos los miembros familiares. También se pueden percibir las ganancias ambientales en curso, con la adecuación de condicionantes previstas por la legislación y la reducción por la racionalización de la utilización de defensivos, así como su correcta deposición.

Los principales problemas identificados en los procesos de construcción de la CoperAmetista, fueron entre otros, las dificultades iniciales de obtención de capital de giro y aprobación de crédito en instituciones financieras debido a la imposibilidad de comprobación de renta por parte de la mayoría de los interesados

 

 

 

La mejor época para visitación coincide con la cosecha de la uva y destinación del producto a la cooperativa, o sea, entre los meses de diciembre a marzo.
No hay restricción con respecto al número de visitantes u horas de visitación.

 

 

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