El REPROTEC busca aumentar la productividad de la pecuaria de corte por medio de la mejoría de los índices zootécnicos, con acciones de investigación y extensión con tecnologías adaptadas para las condiciones de la región. Acciones de asistencia técnica, organización de los productores, y acceso al crédito rural, lleva en consideración los anhelos de la familia y la realidad donde las propiedades están insertadas. El diagnóstico de propiedad fue el paso inicial para definir las acciones de intervención de corto, medio y largo plazo, siendo implantado en seis propiedades de referencia en los municipios de mayor rebaño de bovinos de corte en la región de la Sierra Catarinense.

A partir de la consolidación del trabajo de intervención las propiedades se vuelven referencia en la región, abriendo las puertas para acciones de difusión de la experiencia. Propiedades acompañadas redujeron la edad de engorde de terneras en un año, aumentaron en un 50% los índices de natalidad, comercializan terneros más pesados y abaten animales más jóvenes con cruces orientados al mercado, priorizando acabamiento de osamenta mejor y valor agregado, cuando comparados a la pecuaria tradicional. Con 44 meses de ejecución del proyecto 4.585 productores rurales fueron capacitados por medio de acciones de extensión rural.

 

 

A - Informaciones generales

 

INICIO: Diciembre de 2011 (en marcha)

ENTIDADAD EJECUTORA: Empresa de Pesquisa Agropecuaria y Extensión Rural de Santa Catarina (EPAGRI); Asociación Rural de Lages - Ejecutor; Fondo de Amparo a la Pesquisa e Innovación del Estado de Santa Catarina - FAPESC - Financiador

ALIADOS: Sindicato Rural de São Joaquim; Sindicato Rural de Lages; Ayuntamiento Municipal de São Joaquim; Ayuntamiento Municipal de Capão Alto.

PRESENTADO POR: Cassiano Eduardo Pinto e Newton Borges da Costa Júnior 

RECURSOS: Propios y de terceros

VALOR DEL PROYECTO: Entre U$10 y U$15 mil

CATEGORÍA: Proyecto

ÁREA TEMÁTICA PRINCIPAL: Agricultura

PALAVRAS CLAVE: Manejo de pastos, tecnologías de proceso, agropecuaria familiar, rentabilidad, conservación de la biodiversidad, extensión rural, secuestro de carbono

PÚBLICO OBJETIVO: Ganaderos familiares, agricultores, técnicos, estudiantes, cooperativas de asistencia técnica, asociaciones profesionales, asociaciones rurales, liderazgos locales

UBICACIÓN: Área rural

ABARQUE GEOGRÁFICO: Micro regional

ÁREA ESPECÍFICA DE IMPLANTACIÓN: Región Serrana de Santa Catarina, em particular los municipios de São Joaquim, Lages, Capão Alto,Painel, Palmeira y Bom Jardim da Serra.

 

 

B - Descripción de la práctica

 

1 -ANTECEDENTES

El modelo de desarrollo agropecuario catarinense alteró la fisonomía del paisaje, convirtiendo biomas naturales en sistemas agropecuarios. En este contexto, aunque las pastos naturales hayan perdido gran parte de su cobertura original, Santa Catarina tiene en los enclaves de campo y campos de altitud en el Bioma Mata Atlántica la principal base alimentar de la pecuaria de corte en el Planalto Catarinense.

El mantenimiento de este paisaje tiene una función ecológica y económica primordial, por la renta generada con la pecuaria de corte, potencial turístico con las bellezas escénicas regionales, y fuerte apelo ecológico. Estos campos se caracterizan como un recurso natural de inestimable valor por su biodiversidad, por la cobertura vegetal que proporcionan a los suelos que les da sustentación, y por la producción económica de la pecuaria de corte.

La gran dificultad para preservación de los campos del Planalto Catarinense son los bajos índices de productividad alcanzados, permaneciendo susceptible a diversos tipos de presión para su sustitución por culturas más rentables como selvas cultivadas y culturas anuales. En gran parte, estas culturas implantadas no consideran las aptitudes edafoclimáticas regionales, provocando pérdidas de biodiversidad, degradación del suelo, fragmentación del paisaje, y problemas de éxodo rural por la falta de opciones económicas.

El mejoramiento y manejo de las pastos naturales se configuran como una opción viable para la conservación productiva de las pastos naturales de la sierra catarinense, ya que la explotación agrícola en nuestra región sufre restricciones con respecto a la utilización de los suelos, en aproximadamente 70% del área total. El mejoramiento aumenta el potencial de las pastos naturales, por la corrección de los factores limitantes del suelo, introducción de especies de hibernación y el mantenimiento de la cobertura de especies originales.

El diagnóstico inicial de las propiedades participantes del proyecto realizado antes de las intervenciones se identificó que los ganaderos familiares poseían un área promedio de 255,36 hectáreas y la pecuaria de corte estaba presente en más de 87% de los establecimientos, pero con baja proporción de pasto cultivada, aproximadamente 4%. La tasación promedio era de 0,43 unidad animal / hectárea. El índice de natalidad del orden del 50% y el peso de destete inferior a 180 quilos. La edad de abate de los bovinos variaba de 03 a 04 años.

 

 2 - OBJETIVO GENERAL

Transformar la base productiva de la pecuaria de baja rentabilidad en una pecuaria lucrativa y productiva, llevando tecnologías desarrolladas por los centros de investigación, y adaptadas a la realidad local de los ganaderos familiares considerando sus realidades y sus potencialidades pretendiendo aumentar los índices zootécnicos y la producción de terneros. Las acciones desarrolladas integran las cuestiones culturales de las familias y sus deseos con respecto a los aspectos económicos y de sucesión de las propiedades.

Objetivos Específicos:

• Aumentar la producción de terneros de calidad como intuito de aumentar la oferta de carne para el Estado;

• Aumentar la rentabilidad en el perfil de ganaderos familiares que poseen bajo uso de tecnologías en los sistemas productivos;

• Conservar por el uso de las pastos naturales con manejo adecuado, reducción de las quemadas, promoviendo el secuestro de carbono, y el mantenimiento de la biodiversidad de los enclaves de campos y campos de altitud del Bioma Mata Atlántica;

 

3 - SOLUCIÓN ADOPTADA

Dentro de este propósito de desarrollar la vocación de la región para la pecuaria de cría con base en pastos naturales, con el desafío de aumentar la producción de terneros de calidad, en el perfil de ganaderos familiares que poseen bajo uso de tecnologías en los sistemas productivos, la Asociación Rural de Lages se presenta como entidad proponente del proyecto teniendo participación en las decisiones con respecto a las acciones ejecutadas.

Cuando hablamos en pecuaria de corte en Santa Catarina, debemos tener en mente que estamos en uno de los menores Estados de la Federación el único con el estatus sanitario de Zona libre de Aftosa sin vacunación, caracterizado por pequeñas propiedades, cuando comparados a sistemas productivos de Brasil Central y de Rio Grande do Sul. La pecuaria está presente en un 87% de los establecimientos rurales del planalto sur catarinense, una vocación natural de la región, presentando un perfil bajo de uso de tecnologías y gerenciamiento de los recursos disponibles, principalmente por no haber hasta el momento iniciativas de fortalecimiento y desarrollo para el sector.

Las propiedades fueron seleccionadas con el propósito de representar los sistemas tradicionales de la región. En un primer momento se optó por los municipios con mayor rebaño bovino en la región. se llevó en consideración en la selección de los productores criterios de ganadero familiar, que ocupa la mano de obra familiar en la propiedad, principal fuente de renta oriunda de la pecuaria, exploración tradicional con bajo nivel tecnológico y que deseaban mejorar la pecuaria de corte.

El diagnóstico inicial realizado en las propiedades integrantes del proyecto de desarrollo de la pecuaria de la sierra catarinense representa muy bien los sistemas tradicionales. Realizado en el 2012 muestra una realidad poco animadora. Los datos apuntan una tasación media de 0,43 UA/ha, dedicándose la pecuaria de cría y recría de bovinos con área promedio de 78 ha (CEPA, 2011). Pastos cultivados representan menos que 4% del área total de las propiedades, la edad promedio al primer engorde es de 36 meses, índice de natalidad del 60%, peso promedio al destete de 190 kg/PV/cab e intervalo entre partos de 485 días. Este arreglo de factores proporciona una baja rentabilidad a los ganaderos, que sufren presiones del mercado para sustitución de las pastos naturales por culturas más rentables como florestación de pinos en una pasado reciente y actualmente culturas anuales de verano, principalmente la soja.

Las acciones empezaron por el análisis del diagnóstico de las seis propiedades rurales dedicadas la producción de terneros, que poseen pastos naturales como substrato forrajero. Este diagnóstico consideró los deseos socioeconómicos de las familias involucradas, la realidad donde las propiedades están insertadas y el potencial de tecnologías que pueden ser utilizadas con éxito en función del perfil de las propiedades. Las tomadas decisión en cada una de las propiedades fueron estructuradas en reuniones después del diagnóstico de propiedad, entre los técnicos y los ganaderos durante el inicio del proyecto. Acciones de ajustes de corto, medio y largo plazo fueron definidas. Los técnicos llevaron en consideración la capacidad gerencial que los productores serían capaces de manejar y tener éxito en sus propiedades.

El trabajo con los ganaderos familiares consistió en la implantación de tecnologías de procesos involucrando su conocimiento y las costumbres tradicionales con la adaptación del conocimiento generado y disponible por los centros de investigación hace más de 70 años, volviendo accesibles a los productores con bajo desembolso financiero, básicamente con adaptación/ajustes del manejo realizado en las propiedades.

Las tecnologías propuestas para la implantación en las seis propiedades fueron:

- Manejo reproductivo de las hembras: Selección de las mejores hembras llevándose en consideración los ganancias genéticos del rebaño, la intensificación del sistema a través de la reducción en la edad de reproducción de las hembras en un año (de tres a dos años), buscando la estabilidad del rebaño a través de acciones que influencian directamente en los índices zootécnicos (mayor índice de repetición de preñados, mayor peso del ternero en el destete, menor índice de mortalidad), como: calendario sanitario estratégico, mineralización de invierno y verano adecuadas, estación de monta definida, manejo de las pastos naturales para optimizar la producción de forraje en cantidad y calidad para esta categoría del rebaño;

- Selección de toros con exámenes de la aptitud reproductiva como exámenes andrológicos, relación toro/vacas, límite de edad reproductiva ideal aumentando la eficiencia reproductiva y ganancias económicas, ganancias genéticas para el rebaño, son cuidados que reflejan directamente con expresiva ganancia en el capital financiero en un rebaño de cría. Estas acciones aumentan los índices zootécnicos reflejando ya en el primer ciclo completo entre la estación de monta y el apartado de los terneros (aproximadamente 16 meses en la región del proyecto), aumentando en aproximadamente 25% los ganancias financieros directamente en el sistema.

A partir de este  primer momento, cuando hubo la implantación de las tecnologías propuestas, fue posible aumentar los índices productivos, capitalizando los ganaderos para la realización de inversión en calado, adobo, introducción de especies  para el mejoramiento de pastos naturales, y/o implantación de pastos perennes, ocurriendo la intensificación de los sistemas productivos colocando a disposición alimentación en mayor cantidad y mejor calidad al rebaño durante todo el año.

En cuanto los primeros resultados positivos se alcanzaron, las propiedades pasaron a ser utilizadas como Unidades Demostrativas a fin de permitir que las acciones de manejo y gerenciamiento fuesen divulgadas a través de metodologías de extensión rural adoptadas por la EPAGRI, como días de campo, excursiones y visitas a propiedades de la región. Todas las acciones de masificación de las informaciones y datos de las propiedades tenían como público blanco ganaderos familiares de la región. El objetivo de los días de campo es de mostrar la viabilidad de las técnicas desarrolladas en la propiedad enfrentando todas las dificultades del día a día. Teniendo como actores principales los propios productores como difusores de los resultados, lo que demuestra la fidelidad de los alcances obtenidos. La movilización de los productores se realiza por la EPAGRI, Asociación Rural de Lages y por los propios ganaderos anfitriones.

 

4 - RESULTADOS ALCANZADOS

Entre los resultados alcanzados con el REPROTEC se destacan:

  • Aproximadamente 4.475 productores, técnicos y estudiantes capacitados por medio de días de campo, exposiciones, seminarios, excursiones dentro de los objetivos y potencialidades del proyecto, por las metodologías de extensión rural en 44 meses de ejecución del proyecto
  • Mantenimiento de la cultura, historia y vocación regional para 14 familias involucradas de forma directa con el proyecto;
  • Las propiedades de referencia en el sistema de cría con base en pastos naturales durante 40 meses, obtuvieron aumento del 50% en los índices de natalidad del rebaño, pasando de una tasa media de destete del 50% para 75%. Posibilitando ganado reales en el sistema productivo del 25% con base en el aumento de animales producidos con el mismo costo fijo del mantenimiento de las matrices;
  • Destete de terneros 20% más pesados del que los indicados en el diagnóstico inicial del proyecto; con el aumento del peso de los terneros al desmadre y la mejoría de la calidad genética de los animales, hay incrementos en la receta alrededor del 30% por animal;
  • Reducción de la edad de reproducción de terneras en un año (de tres a dos años) en las propiedades acompañadas por el proyecto, aumentando en un 25% los índices de natalidad, permitiendo la comercialización terneros más pesados. Estimase con esa reducción de la edad de reproducción un ahorro del 20% en el costo de mantenimiento de las hembras en cría pudiendo aumentarse el percentual de descarte;
  • Repetición de preñados del orden del 92%, resultado cercano a una meta productiva de 1 ternero/vaca/año, aumentando sensiblemente la rentabilidad de los sistemas productivos;
  • En sistemas intensivos de producción con ciclo completo y con una proporción mayor de la área total con pastos cultivados fueron obtenidos terneros destetados con 230kg de peso vivo, índices del 92% de natalidad del rebaño, con productividad de 468 kg de peso vivo/ha en las áreas de pastos para terminación; lo que importa en aumentos del 30% en el peso de los terneros destetados, 80% en la tasa de natalidad;
  • Animales precoces de razas británicas fueron abatidos al año con peso vivo promedio de 430 kg/cabeza, con 53% de rendimiento de osamenta, terminados a pasto con suplementación energética. Consiguiendo así reducción en más de un año en el período de terminación de los animales para abate;
  • Preservación de la biodiversidad de los enclaves de campo y campos de altitud del Bioma Mata Atlántica, a través de la conservación del suelo con manejo adecuado contribuyendo en la reducción de quemadas de las pastos naturales de aproximadamente 1.532,18 hectáreas;
  • Estimativa de secuestro de 150.218,00 toneladas de carbono por año con la aplicación de buenas prácticas agropecuarias.

El Proyecto recibió en 2012 el Premio Expresión de Ecología en la categoría agropecuaria, promovido anualmente por la Editora Expresión y por la Federación de la Industria del Estado de Santa Catarina (FIESC), compitiendo con más de 130 proyectos de Brasil.

 

5 - RECURSOS NECESARIOS

El desembolso financiero mayor en las seis propiedades varia de US$950,00 a US$1.200,00/ha para implantación de pastos. Los productores en general disponen de máquinas e implementos para implantación de pastos, además de la posibilidad de contratar servicios de terceros o asociación de productores a costos bajos.

El proyecto contó con un equipo de investigadores y encargados de extensión del cuerpo técnico de la Estación Experimental de Lages y de la Gerencia Regional de Lages. Tres técnicos de nivel superior en tiempo integral como coordinadores del proyecto y siete técnicos de nivel superior con tiempo parcial (20% del tiempo dedicado al proyecto).

El proyecto fue financiado por la FAPESC, y la estructura de equipos, pagos de los técnicos, máquinas y vehículos (2 sembradoras, dos vehículos utilitarios y un camión) fueron colocados a disposición por la EPAGRI.

 

6 - TRANSFERENCIA

En este período recibimos diversas excursiones y visitas técnicas de productores, asociaciones, sindicatos, universidades, centros de investigación de más de 50 municipios de los tres Estados de la Región Sur de Brasil, como el Instituto Federal de Santa Catarina - Campus Sombrio, Universidad Federal de Santa Catarina - Campus Curitibanos y Campus Florianópolis, Instituto Federal de Santa Catarina - Campus Rio do Sul, Universidad del Estado de Santa Catarina - Campus Lages, Universidad Barriga Verde - Campus Orleans, Asociación de los Ingenieros Agrónomos de la Sierra (ASEA), Cooperativa de los Ingenieros Agrónomos (UNEAGRO), Sindicato Rural de Santa Cecília, Sindicato Rural de Campo Belo do Sul, Club de Integración y Cambio de Experiencias de Urubici.

Cada vez más ganaderos han buscado tecnologías para aplicación en sus propiedades, hay un retorno positivo de agro ganaderos aplicando las tecnologías propuestas por el proyecto. Principalmente uso eficiente de los procesos como manejo del pasto, cruces entre razas, manejo sanitario adecuado, entre otros aspectos.

Hay interés de extender este proyecto para las demás regiones de Santa Catarina, en este momento el proyecto ha buscado capacitar técnicos de nivel medio, superior, de la iniciativa privada y pública como forma de multiplicar el esfuerzo de acciones de multiplicar experiencias positivas.

 

7 - LECCIONES APRENDIDAS

Los resultados de las propiedades de referencia son alentadores en el sentido de demostrar que es posible atender el mercado consumidor local, y el escenario de transformación de los sistemas productivos, por medio del trípode: mercado caliente, ganaderos motivados y técnicos habilitados para llevar tecnologías adecuadas hacia dentro del portero.

Los índices productivos alcanzados colocan a la pecuaria de corte en el mismo nivel de rentabilidad que culturas intensivas de granos como la soja y el maíz.

Ganaderos se ha sensibilizado con los cambios de los escenarios de la pecuaria de corte, y respondido con participación en las acciones de difusión promovido por el proyecto. Por medio de metodología de extensión rural utilizada en los diferentes componentes tuvimos la participación de más de 4.475 productores, técnicos, estudiantes y liderazgos en los eventos promovidos en 40 meses de proyecto.

Esta situación trajo visibilidad delante de la sociedad, comprometimiento de los productores involucrados, y cambio de postura de liderazgos con relación al trabajo desarrollado por la EPAGRI

Em contrapartida gerou-se uma demanda crescente de público a ser atendida para transformar em realidade o que obtivemos nas propriedades de referência, a pecuária de corte competitiva e rentável aos pecuaristas familiares da serra catarinense.

 

8 - ORIGINALIDAD DE LA PRÁCTICA

La metodología de unidades de referencia y/o propiedades de referencia es una práctica común de extensión rural desarrollada con éxito en diferentes culturas y realidades. El diferencial de esta propuesta fue llevar conocimiento, o sea, tecnologías de procesos y tecnologías de insumos generados por los centros de investigación de forma integrada con la extensión rural en una visión sistémica que engloba los deseos de las familias involucradas y el potencial edáfico de cada realidad. En este sentido el proyecto Juntos para Competir desarrollado en Rio Grande do Sul por el SENAR, FARSUL, SEBRAE y UFRGS posee una metodología semejante y se utilizó como ejemplo de éxito.

Hay posibilidad de visita a algunas unidades mediante programación, preferentemente entre el período de septiembre a abril, entre martes y jueves.

Nº de visitantes: Hasta 50 personas

 

 

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